Pečena Teletina V Foliji

Kazalo:

Pečena Teletina V Foliji
Pečena Teletina V Foliji

Video: Pečena Teletina V Foliji

Video: Pečena Teletina V Foliji
Video: Teletina iz rerne kao ispod saca 2024, Marec
Anonim

Telečje jedi so sočne in nežne ter služijo kot čudovit okras praznične mize. Telečje meso telo odlično absorbira in vsebuje veliko koristnih snovi. Teletino lahko pečemo v foliji bodisi v velikih kosih bodisi v majhnih delih.

Teletina v foliji je okusna in sočna jed
Teletina v foliji je okusna in sočna jed

V trgovini ali na tržnici izberite pečeno ohlajeno meso, fileje, goveje meso, vrat ali kosti. Teletina je svetle barve; tudi maščobne in filmske plasti naj bodo svetle.

Pred peko je treba meso marinirati, saj bo potem postalo sočno, aromatično in dobilo dodatne okuse. Telečje marinade lahko temeljijo na kisu, sokovih, vinu, pivu, fermentiranih mlečnih izdelkih in omakah. Upoštevajte, da marinade ne smete narediti preveč začinjene, saj sama teletina ima poseben, edinstven okus.

Teletina, pečena v foliji

Kuharji priporočajo, da teletino pečemo v enem kosu, kar pomaga ohranjati sočnost, sladkost mesa in njegovih hranil. Pri praženju teletine, pomešane z zelenjavo, se izgubi sladek okus mesa. Boste potrebovali:

- 2 kg teletine na kosti;

- čebula - 5 kosov;

- 100 ml oljčnega olja;

- česen - 1 kos;

- 100 ml gorčice;

- začimbe (po okusu);

- folija za peko;

- zelenica (peteršilj, koper, koriander itd.);

- sol, mleti črni poper (po okusu).

Ohlajenemu mesu odstranite kost, pustite nekaj slojev maščobe. Naredite več globokih rezov, do 7-8 centimetrov. Teletino podrgnite z gorčico in začimbami po okusu, v reže vstavite stroke olupljenega česna. Meso položimo v folijo za peko, začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in mariniramo 1 uro.

Pečico segrejte na 250 ° C in pecite 15 minut pri navedeni temperaturi, nato zmanjšajte na 180 ° C in nadaljujte s peko še 30 minut. Kuhano meso pustimo v foliji 15-20 minut. Meso narežemo na enake dele, položimo na krožnik in po okusu okrasimo z zelišči. Teletino lahko postrežete na mizo s katero koli prilogo, na primer z zelenjavo, pa tudi z zelenjavnimi solatami in celo sadjem.

Teletina, pečena v foliji z zelenjavo

Teletina, pečena v foliji v letali, skupaj z zelenjavo, se izkaže za zelo okusno. Boste potrebovali:

- 600 g teletine (file);

- 50 g zaseke;

- čebula - 2 kos.;

- por - 1 pecelj;

- korenje - 1 kos;

- paradižnik - 2 kos.;

- 100 g zelene (korenine);

- zelenica (peteršilj, koriander, koper) - 1 šopek;

- sol, mleti črni poper (po okusu);

- folija za peko.

Teletino in zaseko narežemo na majhne koščke. Olupite in nasekljajte čebulo, korenje, korenine zelene. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Operite zelenico (peteršilj, koriander, por itd.) In drobno sesekljajte.

Komponente kombinirajte med seboj: meso in zaseko, zelenjavo in zelišča, dodajte sol in poper. Vse sestavine položite na folijo za peko in skrbno zapakirajte. Folijo položimo na rešetko letalskega cvrtnika in pečemo pri 250 ° C približno 40-45 minut.

Priporočena: