Z nastopom jeseni se na kmetijskih sejmih pojavlja veliko zdrave in poceni zelenjave. Med ostalimi buča izstopa po velikosti, vpadljivi obliki in barvi. Najbolj izjemno pri tem je, da ga lahko jeste s katero koli dieto, samo izbrati morate pravi način kuhanja. Največ koristnih elementov v sledovih in vitaminov se bo ohranilo v buči, če jo pečemo v pečici.
Potrebno je
-
- buča - 1,5-2 kg;
- jabolko - 1 kos;
- hruška - 1 kos;
- rozine - 100 g;
- riž - 1 kozarec;
- mleti cimet - 0,5 čajne žličke;
- maslo - 50 g.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje izberite bučo. Najboljše sorte, ki rastejo v našem podnebju in vsebujejo največ hranil, so muškatne in kandirane buče. Pazite tudi na obliko sadja. Za peko vzemite majhno zaobljeno bučo.
2. korak
Bučo operemo pod hladno tekočo vodo s čopičem. Odrežite vrh konjskega repa. Poskusite rezati čim bolj lepo - to bo pokrov za preostalo bučo. Z žlico in nožem odstranite vsa semena in nekaj celuloze z vlakni.
3. korak
Riž sperite v hladni vodi in kuhajte do polovice. Riž vrzite v cedilo, pustite, da odvečna voda odteče. Olupite in olupite jabolka in hruške. Sadje narežite na enake majhne rezine, približno 1x1 cm. Rozine sperite in posušite s prtičkom.
4. korak
V ločeni posodi zmešajte pripravljen riž, rozine, sesekljano sadje, maslo in cimet. Dobro premešajte in s to mešanico napolnite votlo bučo. Pokrijemo s kuhanim pokrovom. Pečico segrejte na približno 180̊C in vanjo položite pekač s polnjeno bučo. Po približno dveh urah bo pečena buča pripravljena.
