Goveje klavnične odpadke nezasluženo obidejo in iz njih lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Tik pred kuhanjem je treba drobovine bolj skrbno pripraviti in obdelati, vendar na koncu okus jedi ni slabši od običajnih mesnih jedi.
Potrebno je
-
- Srce
- Jetra
- Pljuča
Navodila
Korak 1
Najpogostejši goveji klavnični odpadki so jetra. Najpogosteje je ona tista, ki jo najdemo v mesnih vrstah. Iz jeter lahko skuhate veliko okusnih jedi. Na primer, cvremo ali dušimo. Toda za to ga morate najprej pripraviti.
2. korak
Če so jetra zamrznjena, jih počasi odtajajte na spodnji polici hladilnika. Če so jetra sveža, jih je treba skrbno sprati, narezati na kocke in za kratek čas namočiti v mleku. Tako boste jetri dobili dodatno sočnost in odstranili grenkobo. Nato morate mleko odcediti, jetra posuti s soljo in poprom, nato pa ga postaviti na ogreto ponev, dokler ni kuhano.
3. korak
Prav tako se iz jeter dobi čudovita pašteta. Če želite to narediti, lahko jetra kuhamo ali ocvremo. Po tem se večkrat spusti skozi mlin za meso in doda maslo in začimbe.
4. korak
Če imate goveje srce in pljuča, lahko pripravite nadev za pito. Če želite to narediti, morate najprej zavreti stranske proizvode (po juhi je juhe bolje ne uporabljati), nato pa jih drobno sesekljati in ocvreti s čebulo in začimbami. Nadev je pripravljen, lahko naredite pite.
