Na policah običajnih trgovin in trgov ni mogoče najti okusnega mesa nutrije. Vendar pa obstajajo ljudje, ki želijo poskusiti tako nenavadno dobroto. Običajna trup nutrije tehta približno 6-9 kg, tako da boste lahko s krožnikom presenetili ne samo družino, temveč tudi prijatelje.
Navodila
Korak 1
Nutria s krompirjem. Potrebovali boste: 1 kos. nutrija, 200 g gorčice, 300 g kisle smetane (ali majoneze), 1 kg krompirja, začimbe (poper, sol po okusu).
Meso začinimo z začimbami, kislo smetano, gorčico in položimo na pekač. Pečico segrejte na 180-200 stopinj in dajte meso na 15-20 minut. Krompir olupite in narežite na kocke, solite. Meso obrnite in razporedite krompir. Pečemo 20 minut. Po 40 minutah je jed pripravljena.
2. korak
Nutria v omaki. Potrebovali boste: 1 kos. nutria, 200 g kisle smetane, 2 kos. čebula (repa), 200 g moke, 1 kozarec vode, 2 žlici olja (rastlinsko, za cvrtje), začimbe po okusu.
Meso nutrije razdelite na velike koščke. Začinite s soljo in poprom. Vsak kos potopimo v moko in na ponvi pražimo do zlatorjave barve. Čebulo narežemo na kolobarje. V kotel ali globoko ponev položimo koščke ocvrtega mesa, položimo na vrh čebulo in zalijemo z vodo. V pečico, ogreto na 200 stopinj, damo kotel in dušimo 30-40 minut. Dodajte kislo smetano 15 minut pred kuhanjem. V navadi je, da to jed postrežemo z žiti - rižem ali ajdo.
3. korak
Dušeni nutriji. Potrebovali boste: 1 kos. nutrija, 2 kos. poper (bolgarski), 2 kos. čebula (čebula), 2 kos. korenje, mešanica začimb (bazilika, curry, sol, poper), sveža zelišča, sončnično olje.
Trup nutrije razdelite na porcijske koščke, začinite z začimbami. Pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Meso prestavite v ponev in dodajte malo vode. Na majhnem ognju dušimo 30 minut. Korenje naribajte na grob ribež, nasekljajte čebulo. Papriko olupite in narežite na trakove. Vse to pražimo 7-10 minut in dodamo k mesu. Po 30 minutah vse položite na čudovito posodo in okrasite s svežimi zelišči. Dober tek!
