Jedi iz mesa nutrije so zelo okusne, nežne in zdrave.
Nutria v poljščini
- 500 gr. meso nutrije,
- 100 g sesekljani mandlji
- 2 čebuli,
- 1 jabolko,
- 50 gr. majhne kosmulje,
- 1 kozarec smetane
- 1 žlica moke
- rastlinsko olje za cvrtje.
Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Olupite in narežite jabolko na rezine, kosmuljam odstranite repove. Meso nasekljajte, prepražite v ponvi in položite v ponev z debelim dnom. Dodamo oreščke, čebulo, jabolka in kosmulje, dodamo moko in smetano. Zaprite pokrov in na majhnem ognju dušite 40 minut.
Pilaf iz nutrije
- 500 gr. meso nutrije,
- 150 g riž,
- 3 rdeče čebule,
- 1 korenček,
- 2 žlici sesekljanega zelenjave koriandra
- 30 gr. paradižnikova mezga
- 50 gr. maslo,
- 3 lovorjev list,
- mleti črni poper in sol po okusu.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Korenje olupite in narežite na drobno. Meso nasekljamo, damo v globoko ponev, solimo in popramo, dodamo čebulo, korenje, cilantro in paradižnikovo pasto. Vse dobro premešamo in pražimo na olju. Riž zavrite do polovice, združite ga z vsebino posode, premešajte, položite v ponev z debelim dnom, nalijte en kozarec vode, tesno zaprite pokrov in pustite vreti 45 minut.
