Napoleonova torta je mnogim priljubljena dobrota. A za kuhanje po klasičnem receptu ni vedno mogoče posvetiti časa. Na srečo obstaja en način, po katerem je mogoče Napoleona narediti v samo pol ure in je tako dober kot original. Konec koncev se pripravljeno testo uporablja kot pecivo. Vnaprej boste morali dobiti le kuhano kondenzirano mleko.
Potrebno je
- - vlečeno testo brez kvasa - 0,5 kg;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - maslo - 100 g;
- - mleko - 250 ml;
- - sladkor - 100 g;
- - moka - 2 žlički;
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - kalup za torte.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti kuhano kondenzirano mleko. Tako kondenzirano mleko lahko kupite v trgovini, če naletite na kakovosten izdelek. Ali, kar je bolj zaželeno, bomo kondenzirano mleko skuhali sami. Če želite to narediti, vzemite pločevinko kondenziranega mleka in odstranite nalepko z nje. Kozarec postavite v ponev in pokrijte z vodo. Med postopkom kuhanja lahko voda delno zavre. Da prepreči eksplozijo pločevinke, jo mora voda do roba pokriti do vrha. Zavremo in takoj nastavimo na najnižjo temperaturo. Kuhajte mleko 2 uri. Končano kondenzirano mleko ohladimo.
2. korak
Če je bilo vaše testo shranjeno v zamrzovalniku, ga odstranite in pustite, da se otopi. Pripravite svojo delovno površino in jo posujte z moko. Iz testa razvaljamo krog debeline 0,5 cm in ga razrežemo na kvadratke s stranico velikosti 3 cm.
3. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in nanj položimo kvadratke ločeno drug od drugega. Pošljite pekač v pečico. Izdelke pečemo nekaj minut, da postanejo zlato rjavi.
4. korak
Ko kvadrati porjavijo, jih odstranite iz pečice in rahlo ohladite. Nekaj kosov odstavite, ostale pa dajte v skledo in ne pozabite oblikovati kosov.
5. korak
Vložek za dno torte je pripravljen. Zdaj je čas, da začnemo s kremo. Piščančja jajca zlomite v majhno ponev ali enolončnico, dodajte sladkor, moko, kuhano kondenzirano mleko, vanilin, mleko in stepete z mešalnikom. Ponev postavimo na štedilnik, zavremo in pustimo vreti minuto, da se krema zgosti. Med mešanjem dodajte maslo. Krema je pripravljena. Brez hlajenja ga vlijemo v skledo do zlomljenih kvadratov in premešamo.
6. korak
Postavite v model za torte in dobro nabijte. Ko se ohladi, ga za nekaj časa postavite v hladilnik. Po tem torto odstranimo iz hladilnika in prestavimo na krožnik. Nekaj kvadratov testa, ki so ostali na samem začetku, zmeljemo v drobtine in okrasimo torto.
