Piškoti so neverjetno okusna in nasitna poslastica, ki jo lahko postrežemo tako s čajem kot s kavo. Te jedi ni težko pripraviti in če se natančno držite recepta, se bo ta sladica preprosto stopila v ustih.
Kako narediti skutine mafine
Za osem piškotov boste potrebovali:
- 200 g sveže skute (po možnosti zrnate);
- 100 g masla (nesoljeno);
- 200 g moke;
- tri jajca;
- približno 120-150 g sladkorja;
- žlica limonine lupine;
- žlička pecilnega praška (malo več);
- ščepec soli.
Prvi korak je mleto maslo in sladkor.
Nato masi dodajte sol in jajca (dodajte eno po eno in temeljito premešajte).
Skuto zmešajte z lupinico in zmešajte s kremasto zmesjo.
Moko presejemo, ji dodamo pecilni prašek. Moko vlijemo v skledo s pripravljeno skutasto kremasto maso in nežno gnetemo testo.
Testo položite v posebne kalupe in jih napolnite le do polovice (silikonskih ni mogoče namazati, kalupe iz drugega materiala pa je treba namazati z rastlinskim oljem).
Pečemo 30-35 minut pri 180 stopinjah.
Kako narediti čokoladne mafine
Boste potrebovali:
- 250 g masla;
- kozarec sladkorja;
- štiri jajca;
- ščepec soli;
- 100 ml mleka;
- vrečka vanilin;
- štiri žlice kakava v prahu;
- dva kozarca moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška.
V eni globoki skledi stepemo jajca s soljo, v drugi pa zmeljemo maslo in sladkor.
V ponvi zmešajte mleko, vanilin, kakav, segrejte na 50 stopinj in dodajte pretlačeno maslo. Dobro premešaj. 1/3 te mase vlijemo v čisto skodelico in vanjo dodamo 1/2 žličke. pecilni prašek, raztopljen v eni ali dveh žlicah mleka. Glazura je pripravljena.
Preostalo čokoladno maso ohladimo, ji dodamo stepena jajca in moko s pecilnim praškom. Nežno premešajte, da se jajčna pena ne usede. Testo mora biti zelo puhasto.
Končno testo prestavite v kalupe, napolnite jih z največ 2/3 in postavite v pečico za 30 minut. Temperatura - 180-200 stopinj.
Po preteku časa muffine odstranite iz kalupa in pokrijte z glazuro.
