Bučke so resnično vsestranski izdelek, ki se odlično ujema z mesom, perutnino, ribami, gobami, zelenjavo, vsemi vrstami omak in začimb. Zato je vsaj ena vrtna postelja na mestu sodobnega ruskega poletnega prebivalca zasedena s temi smešnimi in neverjetno okusnimi "puzani". Iz buč lahko skuhate vse, kar želite, še posebej, če imate pri roki tako uporabno napravo, kot je počasni štedilnik.
Dušene bučke v kisli smetani
Za razliko od tradicionalnega načina ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin, jedi iz bučk v multivarku ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti. Bučke najlažje skuhamo tako, da jih dušimo v kisli smetani.
Recept zahteva uporabo sestavin, kot so:
- bučke - 1 kg;
- čebula - 2 kos.;
- kisla smetana - 1 kozarec;
- škrob - 1. l.;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- česen - 2 stroka;
- koper - 1 šopek;
- sol in poper po okusu.
Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena in narežemo na 2 cm debele kroge, vsakega razdelimo na polovico. Olupite čebulo, operite, narežite na pol obroče.
Vklopite multivark, nastavite način "Fry", skledo aparata namažite z rastlinskim oljem in vanj položite čebulo. Med nenehnim mešanjem pražimo čebulo do zlato rjave barve, v multivarko vlijemo bučke, dodamo sol in poper, sestavine temeljito premešamo, multivarnik zapremo s pokrovom in vklopimo način "Ragu".
Tikvice v počasnem štedilniku dušimo 15 minut. Po tem času odprite pokrov aparata, zelenjavo prelijte s kislo smetano, pomešano s škrobom, v bučkino posodo, pripravljeno v počasi, dodajte drobno sesekljana zelišča.
Bučkin kaviar v počasnem štedilniku
Tudi recept za kaviar za squash v počasnem kuhalniku je precej izviren, saj vključuje izdelke, kot so:
- bučke - 2 kg;
- korenje - 300 g;
- čebula - 300 g;
- paradižnik - 300 g;
- Bolgarski poper - 300 g;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za kuhanje bučnega kaviarja v počasnem štedilniku, ki ima okus po trgovini, uporabite veliko zelenjavo z zrelimi semeni.
Za kuhanje bučk v počasnem štedilniku na ta način temeljito operite zelenjavo. Koren sesekljajte na grob ribež, olupite semena in narežite na trakove, čebulo drobno sesekljajte. Paradižniku odstranite lupino, olupite bučke iz lupine in semen, zelenjavo narežite na majhne kocke.
Prvi del recepta z bučkinim kaviarjem je nadomestno cvrtje zelenjave v multivarku z odprtim pokrovom in nastavljenim načinom "Fry":
- korenje - 10 minut;
- čebula - 5 minut;
- poper - 7 minut;
- paradižnik - 10 minut.
Po končanem cvrtju dajte bučke v posodo multivarka, zaprite napravo s pokrovom, kuhajte 20 minut v načinu "Fry", občasno premešajte.
Bučkam dodamo ocvrto zelenjavo, paradižnikovo pasto in sol, multivark pokrijemo s pokrovom in za 15 minut nastavimo način "Ragu". Pripravljeno zelenjavno mešanico zmeljemo s potopnim mešalnikom, dokler ne nastane homogena konsistenca, nastali kaviar iz bučk 5 minut kuhamo v načinu "Kuhanje v vodi".
Bučkin kaviar, pripravljen po tem receptu v počasnem štedilniku, lahko uporabimo kot pripravo na zimo ali kot predjed za praznično in vsakdanjo pojedino.
