Ribe so hrana, ki je bistvenega pomena za prehrano ljudi, da se ohrani lepota in zdravje telesa. Ribe vsebujejo več beljakovin kot meso. Med najrazličnejšimi sortami ni vedno lahko izbrati najbolj okusne in zdrave.
Koristne informacije
Nutricionisti vztrajajo, da je treba ribe vključiti v prehrano vsake osebe. Vsebuje snovi, ki lajšajo bolečine v sklepih pri artritisu, zmanjšujejo glavobole, preprečujejo razvoj diabetesa, pomagajo uravnavati krvni tlak in pomagajo zmanjšati raven maščob v krvi. Ribe vsebujejo velike količine omega-3 maščobnih kislin. Pomagajo redčiti kri in s tem zmanjšajo tveganje za trombozo.
Ribe so izdelek z malo maščob. Upoštevati je treba, da tudi najbolj debele sorte vsebujejo le 25-30% lahko prebavljive maščobe. Praviloma se ribje beljakovine v človeškem telesu prebavijo v 1, 5-2 urah. V bistvu ribe delimo na morje in reko. Menijo, da je najbolj okusna in zdrava morska hrana. Toda v obeh primerih obstajajo plusi in minusi.
Morske ribe
Meso morskih rib vsebuje veliko snovi, koristnih za človeško telo: minerali (cink, železo, litij, bor, fluor, brom, fosfor, baker, mangan, jod, kalcij, magnezij), vitamini (A, E, D, F), večkrat nenasičene maščobne kisline, aminokisline (metionin, triptofan, lizin, tavrin). Zahvaljujoč tej sestavi je riba med prehranskimi izdelki priljubljena.
Jedi iz morskih rib niso le okusne, ampak tudi zdrave. Na primer, uživanje 100 g tega izdelka na dan lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
Slaba stran morskih rib so visoki stroški v primerjavi z rečnimi ribami. To še posebej velja za živi akvarij in ohlajene ribe.
Rečne ribe
Ena glavnih prednosti rečnih rib je njihova razpoložljivost. Vedno ga lahko kupite svežega v bližini hiše. V primerjavi z morskimi ribami so sladkovodne ribe veliko cenejše. Rečno meso rib vsebuje tudi veliko količino koristnih elementov v sledovih. Je odličen vir beljakovin.
Vendar meso rečne ribe velja za manj čisto in okusno kot morska riba. To je enostavno razložiti. Rečne ribe živijo v okoljih, ki so najbolj nagnjena k onesnaženju s težkimi kovinami, pesticidi in radionuklidi. Poleg tega so rečne ribe po vsebnosti koristnih aminokislin, mineralov in mikroelementov bistveno slabše od morskih sadežev.
Najbolj okusne in zdrave ribe
Med lososi po okusu in uporabnih lastnostih lahko opazimo: losos, rožnati losos, losos in postrv. Njihova redna uporaba izboljša vid, pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja, upočasnjuje proces staranja telesa. Najbolj optimalen način kuhanja lososa je soljenje. Upoštevati je treba, da se med toplotno obdelavo dragocene snovi uničijo.
Enako dober je okus repinca, vahnje, poloka, osliča in trske. Poleg tega imajo visoko vsebnost vitaminov in beljakovin in veljajo za najbolj prehransko med vsemi vrstami rib. V navadi je, da tride pasme kuhamo ali pečemo. Naredijo tudi odlične kotlete in polpete. In jetra trske je neizpodbiten vir hranil.
