Ribe so zakladnica mineralov, vitaminov in drugih hranil, vključno z esencialnimi omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. In če je še vedno okusno kuhana in postrežena s primerno prilogo, se bo jed zdela preprosto neverjetna.
Najenostavnejša, a ne zelo uporabna priloga za ribe je krompir. Po pravilih zdrave prehrane sta ta dva izdelka slabo združljiva, ker odsvetujemo uživanje beljakovin in ogljikovih hidratov skupaj, po okusu pa se idealno dopolnjujeta. Poleg tega je krompir primeren za popolnoma vse vrste rib v zelo drugačni kulinarični izvedbi.
Krompir je idealna priloga za soljene in vložene ribe.
Če za užitke ni časa, lahko za morske sadeže pripravite nežen pire ali pa izdelek preprosto zavrete z aromatičnimi začimbami. In če želite bolj zanimivo prilogo, je bolje, da krompir pečemo z olivnim oljem, morsko soljo in rožmarinom. Če želite to narediti, ga morate olupiti, prerezati po dolžini na 4 dele in dati v pekač. Nato začinimo s soljo, pokapamo z olivnim oljem in potresemo z malo aromatičnega rožmarina. Vrečko zavežite, vsebino dobro pretresite in pecite v pečici 30-40 minut, odvisno od velikosti krompirjevih rezin.
Če želite k ribam postreči bolj zdravo prilogo, lahko pripravite solato iz nežnega pekinškega zelja, rakovic in koruze. Če želite to narediti, je treba liste zelenega zelja drobno sesekljati, narezati rakovice na velike koščke in vse dati v skledo za solato. Dodajte koruzo v pločevinkah in sesekljano svežo kumaro. Vse skupaj dodajte malo soli, začinite s kislo smetano, rahlo premešajte in postrezite s pečenimi ali ocvrtimi ribami.
Kot preliv lahko uporabite tudi nesladkan jogurt brez dodatkov - izkazal se bo nič manj okusen in zdrav.
Še eno prilogo lahko pripravimo s koruzo v pločevinkah - rižem. Slednje je treba kuhati do mehkega v dobro osoljeni vodi, nato jih odcediti in sprati pod mrzlo tekočo vodo. Po tem v loncu, kjer se je kuhal riž, stopite malo masla (1 čajna žlička na kozarec riža), mu dodajte riž in koruzo v pločevinkah - okras je pripravljen.
Za pečene ali parjene ribe lahko postrežete tudi nežne beluše - skladišče hranilnih snovi. Kuhane šparglje pripravimo na naslednji način - poganjke je treba olupiti od sredine, nato jih zložiti v šopke po 6-8 kosov in jih od spodaj odrezati za 2 cm, tako da so vsa stebla približno enake dolžine. Nadalje lahko snope zvežemo z nitjo ali vejico zelenja. Potem zavremo vodo v loncu, solimo, dodamo nekaj rezin limone in snope belušev postavimo navpično s konicami navzgor. Ker se slednji kuhajo hitreje, jih ne sme biti v vodi - dovolj je izpostavljenost pari. Zeleni beluši se kuhajo 5 minut, beli - 10-15 minut. Končane šparglje je treba sprati z ledeno vodo, posušiti na prtičku in postreči z olivnim oljem in limoninim sokom.
Šparglje je najbolje ponuditi k lososu ali postrvi kot prilogo.
Šparglje lahko spečete tudi v pečici in z ribami. Da bi to naredili, je treba stebla olupiti, obrezati in položiti na pekač ali katero koli ognjevzdržno posodo. Začinite s soljo, pokapajte z limoninim sokom in olivnim oljem. Pečemo 15-20 minut pri 180 ° C.
