Jagnje ima poseben vonj, ki ni všeč vsem. Lahko pa jagnjetino skuhate tako, da o vonju ne bo sledi, okus pa bo všeč tudi najbolj izbirčnemu gurmanu.
Potrebno je
-
- jagnječja rebra 1 kg;
- vinski kis 1 žlica;
- paradižnikova pasta 100 g;
- začimba hmelja-suneli 1 žlica;
- sladkor;
- sol;
- sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Če ste rebra kupili v enem velikem kosu, jih morate pred kuhanjem odrezati tako, da je vsako rebro ločeno. Na vsakem rebru pustite čim več mesa.
2. korak
Pripravite marinado. Če želite to narediti, vzemite globoko skledo in zmešajte paradižnikovo pasto, 1 žlica. rastlinsko olje, vinski kis, hmelj-suneli, sol in 1/2 čajne žličke sladkorja. Marinado temeljito premešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Vsako rebro premažemo z marinado. Rebra položite v globoko posodo, zaprite pokrov in hladite 12 ur.
4. korak
Vložena rebra popražimo v ponvi z vročim sončničnim oljem. Pri cvrtju mora biti med rebri razdalja, zato je bolje, da se cvre v več prehodih.
5. korak
Ocvrta rebrca položimo v globoko ponev. Napolnite jih z vročo vodo, tako da voda ne bo popolnoma pokrivala reber. Ponev z rebri postavimo na ogenj in dušimo 2 uri. Voda v ponvi ne sme vreti. Če je za vas bolj priročno, lahko rebra dušimo v pečici pri temperaturi 120-150 stopinj. Redno preverjajte nivo vode. Če je popolnoma zavrelo, morate dodati še malo. Rebra postrežemo vroča. Dobra priloga za dušena rebra je riž ali pire krompir.
