Losos, pečen v foliji v pečici, je okusna in prefinjena jed, ki je povsem primerna na praznični mizi. Losos v foliji lahko pripravimo iz zrezkov ali iz celih rib, narezanih na fileje. Postopek kuhanja lososa v pečici je zelo preprost in traja tudi minimalen čas.
Potrebno je
-
- File ali zrezki lososa
- Čebula
- Kisla smetana
- Vino
- Limona
- Zeleni
- Sol
- Črni poper
- Folija
Navodila
Korak 1
Lososa narežite na porcije (približno 250 gramov), olupite kožo in kosti, da dobite file. Če pečete zrezek iz lososa v foliji, preprosto zrežite vsak zrezek pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Porcije porite s soljo, črnim poprom in kislo smetano. Po želji lahko marinadi dodamo česen, ki ga prepustimo skozi stiskalnico česna. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano, oljčno olje ali sojino omako. Samo če se odločite za sojino omako kot marinado, rib ne smete soliti. Lososa pustite, da se marinira 10-15 minut.
3. korak
Naredite blazino za ribe. Če želite to narediti, pripravite ločen list folije za vsak del lososa. Nato čebulo narežite na kolobarje in jih položite na folijo. Čebulo potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči. Losos v foliji je dober z različnimi zelišči: lahko uporabite koper, peteršilj, baziliko, rožmarin ali timijan. Nekatere gospodinje naredijo sadno "blazino" - namesto zelenice se čebuli dodajo koščki jabolk, sliv ali ananasa.
4. korak
Lososa položite na "blazino" čebule in zelišč. Vsak kos ribe prelijte z eno žlico belega vina. Po vrhu lahko po želji položite še nekaj čebule in zelišč ali limonine vrčke.
5. korak
Vsak kos previdno zavijte, da losos v foliji ne uhaja v pečico. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite ribe. Običajno kuhanje lososa v foliji traja le 15-20 minut. Ko se čas izteče, odstranite in razporedite ribe.
6. korak
Losos, pečen v foliji, bo bolj okusen, če vsak kos ribe po kuhanju poškropite z limoninim sokom. Kot prilogo za pečen losos lahko kuhate riž, kuhan krompir, cvetačo. Ribe lahko okrasimo z rezinami limone, olivami ali koščki sladke rdeče paprike.
