Čičerika in piščančji ragu je odlična, nasitna jed, ki vam bo polepšala mizo in dodala bistvene vlaknine v vašo prehrano. Čičerika, fižol, leča pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, znižajo raven holesterola in pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja.
Potrebno je
- - 1 žlica. žlica repičnega olja;
- - 2 drobno sesekljani stebli zelene;
- - 2 korenja, sesekljana;
- - 1 sesekljana čebula;
- - 2 drobno sesekljana stroka česna;
- - 1 liter nesoljene piščančje juhe;
- - 750 ml paradižnikove omake;
- - 540 ml oprane in posušene čičerike;
- - 540 ml belega fižola v pločevinkah;
- - 375 ml suhih testenin (bolje je vzeti majhne epruvete);
- - ½ žličke mlete paprike;
- - 8 piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na majhne kocke;
- - ½ skodelice naribanega parmezana.
Navodila
Korak 1
Od zgoraj navedenega števila živil boste imeli 12 porcij. Če želite zmanjšati število porcij, porabite 2-3 krat manj potrebnih sestavin. Namesto fižola v pločevinkah lahko vzamete svež fižol, v tem primeru ga morate predhodno kuhati, dokler ni napol kuhan, in nato dodati enolončnici.
Vzeti morate veliko ponev, v njej segreti repično olje, dodati zeleno, sesekljano korenje in čebulo. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Po tem damo česen in zelenjavo ob nenehnem mešanju držimo še približno minuto.
2. korak
Nato juho vlijemo v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, dodamo čičeriko, fižol v pločevinkah, testenine, poper in zavremo.
Zmanjšajte toploto in dušite na štedilniku, dokler testenine ne postanejo mehke. To bo trajalo 10-12 minut. V lonec dodajte piščanca in kuhajte še 5-8 minut, dokler se ne zmehča.
3. korak
Ponev odstavimo z ognja, enolončnica naj malo "počiva" in se ohladi. V idealnem primeru naj enolončnica stoji ponoči, če ni časa za čakanje, bo dovolj že ena ura. Žlico in piščančjo obaro žličite v sklede.
Posodo okrasite z naribanim parmezanom in zelišči, lahko jo postrežete na mizo. K enolončnici lahko postrežete tudi česnove ali sirove krutone.
