Ta vegetarijanska enolončnica ima po svojih aromatičnih začimbah izrazito eksotičen okus. Gorčična semena sodelujejo pri izgorevanju maščob in pospešitvi metabolizma.
Potrebno je
- 1 velika čebula
- 400 g krompirja
- 3 stroki česna
- 1 šopek zelene čebule
- 1 majhna čili poper
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 lovorjev list
- Kumina po okusu
- Curry po okusu
- 200-250 ml zelenjavne juhe
- Peteršilj
- Sol
- Za omleto:
- 2 jajca
- 1 rumenjak
- 2 žlici mineralne vode
- Malo naribanega muškatnega oreščka
Navodila
Korak 1
V ponvi segrejemo olje in gorčična semena pražimo do rjavkasto. Česen in čili poper na drobno sesekljamo, čebulo narežemo na pol obroče. Vse damo v kotel, nalijemo polovico juhe, dodamo začimbe in dušimo pod zaprtim pokrovom približno 10 minut na majhnem ognju.
2. korak
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. V kotel dodamo drugo polovico juhe, krompir, lovorjev list in dušimo še 20 minut. Sesekljajte peteršilj in dodajte zelenjavi nekaj minut, dokler se ne zmehča.
3. korak
Jajca in rumenjak stepemo z mineralno vodo, dodamo muškatni orešček. Pražimo v ponvi, ki ne drži, na majhnem ognju brez olja.
4. korak
Gotov krompir postrezite na enem krožniku z omleto, potresite s sesekljano zeleno čebulo.
