Svinjina z gobami v kremasti omaki je neverjetno okusna in lepa jed. Prava mizna dekoracija!
Potrebno je
- -500-650 gramov svinjine,
- -1 srednja čebula
- -200-250 gramov šampinjonov,
- -2 žlički pšenične moke,
- -200-250 ml smetane,
- -3, 5 čl. žlice rastlinskega olja
- - malo fine morske soli,
- - malo črne mlete paprike,
- - malo sveže zelenice.
Navodila
Korak 1
Svinjino operemo, posušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na zrezke. Debelino zrezkov izberemo sami, toda tanjši je boljši.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. V predhodno ogreto ponev položite plast zrezkov, ki jih na eni strani pražite tri minute, nato pa na drugi strani prepražite in pražite tri minute.
3. korak
Ocvrte zrezke zavijemo v folijo. Zrezke lahko zložimo v posodo in zavijemo v brisačo.
4. korak
Peteršilj ali koper (kar želite) dobro sperite in drobno nasekljajte. Za okras lahko več vej ostane nedotaknjenih.
5. korak
Čebulo olupimo, poljubno sesekljamo. Pražimo do prosojnosti.
6. korak
Šampinjone operemo, posušimo, narežemo na rezine.
Gobe potresemo z moko, premešamo in pražimo minuto skupaj s čebulo.
Šampinjonom dodamo smetano, premešamo in kuhamo, da postane gosta. Solimo in popramo malo, zavremo in ponev z gobami odstranimo z ognja.
7. korak
Zrezke dajte na porcijske krožnike, prelijte s kremasto gobovo omako. Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s poljubno prilogo (najbolje s pire krompirjem).
