Okusna mesna jed, kaj bi lahko bilo bolje? Odlično za kosilo in večerjo. Postrežemo s poljubno prilogo.
Potrebno je
- puran (file) - 400 gramov,
- šampinjoni - 200 gramov,
- ena čebula,
- voda - 70 ml,
- 15% smetana - 200 ml,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- nekaj soli, posušene bazilike in popra.
Navodila
Korak 1
Purana narežemo na srednje rezine.
Segrejte rastlinsko olje in popecite koščke purana do zlato rjave barve.
2. korak
Ocvrtemu mesu dodamo čebulne obročke. Čebulo lahko narežemo ne samo na obročke, temveč tudi na kocke, saj je tako bolj priročno za vsakogar. Čez minuto v ponev dodajte nasekljane šampinjone (lahko uporabite katere koli druge gobe). Premešajte in kuhajte še 5 minut. V ponev nalijemo 70 ml tople vode, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno deset minut. Meso mora biti mehko.
3. korak
Odprite pokrov in vlijte toplo smetano, solite in poprajte malo po svojem okusu, premešajte. Purana še naprej kuhamo pet minut na zmernem ognju, omaka naj se nekoliko zgosti (če je omaka zelo gosta, jo razredčimo z vročo vodo in malo segrevamo).
4. korak
V porcijske krožnike damo okras - krompir, testenine ali riž (karkoli želite). Na vsak krožnik s prilogo damo eno ali dve žlici dušenega purana z omako. Okrasite s svežimi vejicami peteršilja in postrezite.
