Bogat in svetel okus goveje juhe ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Gusta bogata konsistenca naredi juho izredno okusno in apetitno.
Potrebno je
- - 400 g govedine
- - 350 g krompirja
- - 2 veliki papriki
- - 1 čebula
- - 1 korenček
- - 1 pekoča paprika
- - 1 paradižnik
- - nekaj strokov česna
- - 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- - poper, sol po okusu
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Meso sperite v tekoči vodi, posušite na papirnati brisači in nato narežite na majhne koščke. Ponev postavite na ogenj, vlijte rastlinsko olje in dobro segrejte, nato vanj položite koščke mesa in pražite 7 minut.
2. korak
Izperite pekočo papriko in odstranite semena, nato pa jo po dolžini prerežite na 2 dela, nato pa na pol obroče, nasekljajte česen, dodajte obe sestavini mesu, vse skupaj pražite 3-4 minute in nato odstranite s toplote.
3. korak
Krompir, papriko, čebulo in korenje olupimo, speremo v hladni vodi, nato narežemo na srednje velike kocke. Paradižnik prelijte v ločeno posodo z vrelo vodo, jo držite v njej še 20 sekund, nato odstranite kožo in kašo prenesite skozi mešalnik.
4. korak
V ponev vlijemo olje in dušimo čebulo, korenje in paradižnik skupaj s paradižnikovo pasto, dokler celotna zmes ne postane gosta.
5. korak
Vzemite veliko ponev, vanj položite vse sestavine - meso, svežo in ocvrto zelenjavo, vse pokrijte z vodo in kuhajte 20-30 minut. Na koncu kuhanja začinimo s soljo in poprom.
