Nežna kisla smetana omaka odlično dopolnjuje mesne in ribje jedi, testenine, kuhan in ocvrt krompir. Običajno kisli smetani dodajo poper, zelišča in česen, da naredimo omako. Toda poleg tega nezapletenega recepta obstaja še več izvirnih možnosti za omake iz kisle smetane.
Recept za kislo smetanovo omako s sirom in sadjem
Potrebovali boste naslednje izdelke: 200 g kisle smetane, 100 g modrega sira, 1 banana, 1 pomaranča, 1 limona, 100 ml navadnega jogurta, pol žličke kurkume, sol in črni poper po okusu.
Modri sir pretlačimo z vilicami. Banano olupimo in narežemo na rezine. Iztisnite pomarančni in limonin sok. V skledo mešalnika damo kislo smetano, banano, jogurt in modri sir, prelijemo limonin in pomarančni sok, dodamo kurkumo, sol in črni poper. Omako stepemo v mešalniku, dokler ni gladka. Kupljeni sok lahko uporabite namesto svežih citrusov.
Ta omaka iz kisle smetane se dobro poda k kebabom in ribam na žaru.
Recept za pikantno kislo smetanovo omako z medom
Potrebovali boste naslednje izdelke: 200 g kisle smetane, 2 žlici. žlice medu, 3 žličke olivnega olja, 2 žlički balzamičnega kisa, 2 stroka česna, ščepec čilija v prahu, sol po okusu.
Česen olupite in ga spustite skozi stiskalnico. Oljčno olje malo segrejemo in mu dodamo strt česen in čili v prahu, premešamo. Toplo olje bo okrepilo okuse česna in popra.
V kislo smetano damo med in temeljito premešamo, nato dodamo olivno olje s česnom in poprom in še enkrat dobro premešamo, da se omaka ne razsloji. Nazadnje dodajte balzamični kis in sol ter omako še enkrat premešajte.
Začinjeno omako lahko postrežemo s cmoki, cmoki, mesnimi in ribjimi jedmi.
Recept za kislo smetanovo omako z gobami
Potrebovali boste naslednje izdelke: 200 g kisle smetane, 0,5 kg svežih gob, 1 srednje velika čebula, 1 žlica. žlica moke, 400 ml piščančje juhe, 100 g masla, nekaj vejic svežega peteršilja, sol, črni poper in muškatni orešček po okusu.
Gobe operemo in jih 15 minut kuhamo v slani vodi. Gobe zavrzite v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ko se gobe ohladijo, jih narežemo na majhne koščke. Čebulo olupite, naribajte na drobno rende. Peteršilj operemo, posušimo in nasekljamo,
Moko pražimo v suhi ponvi, dokler se ne karamelizira. Moko pretlačimo z žlico masla in mešanico prelijemo z juho. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti. Med kuhanjem omako premešajte, da se izognete strganju.
V omako dodajte preostalo maslo, sesekljane gobe, peteršilj in naribano čebulo. Omako zavremo, začinimo s soljo in poprom, dodamo muškatni orešček. Omako kuhamo 2-3 minute. Po želji lahko omako sesekljamo v mešalniku.
Postrezite kislo smetano in gobovo omako s kuhanimi testeninami, mesom, ribami ali krompirjem.
