Skuta, ki ji pravimo velika noč, je zelo okusna, zato jo poskusite vsaj enkrat na leto skuhati doma. Preizkusite ta recept, zelo preprost je.
Domača skuta velikonočna je veliko bolj okusna od vseh skute, ki se prodajajo v trgovinah. Poskusite ga narediti doma in nehali boste kupovati skutine kreme, skute in skute.
Za pripravo velike noči iz skute boste potrebovali skuto (500–600 g), pol kozarca sladkorja, 250 g maščobne kisle smetane, 60 g masla, suho sadje (na primer rozine) ali kandirano sadje po okusu. Za okrasitev vaše posode lahko uporabite tudi barvne polka pike.
Kuhanje velike noči iz skute
Skuto lahko naredite sami, na primer iz kislega mleka. Da, za to bo treba vzeti veliko mleka in dodatnih naporov, vendar je takšna skuta bolj nežna od končne.
Pred kuhanjem odstranite vso hrano, da se ogreje pri sobni temperaturi.
V skuto dajte zmehčano maslo, kislo smetano, sladkor, premešajte, dokler ni gladko. Za hitrejši postopek lahko uporabite mešalnik. Dodajte kandirano sadje ali drugo suho sadje. To maso damo v cedilo, obloženo s čisto krpo, nameščeno na ponev. Maso skute pokrijemo s konci blaga in na vrh položimo nekaj majhne uteži, na primer majhno ponev z ravnim dnom (za večjo težo nalijemo vodo). Maso v tej obliki pustite 10 ur na kuhinjski mizi, nato maso skute dajte v cedilo (brez obremenitve) v hladilnik (4-6 ur).
Pred serviranjem veliko noč previdno položite na posodo, okrasite s kulinaričnimi posipami ali predhodno namočenimi rozinami, čokolado …
