Pečena svinjska kolena je visokokalorična jed. Priprava bo trajala veliko časa, rezultat pa se splača. Na hladen zimski večer za večerjo postrezite pečen svinjski zrnje. Vonj in okus te jedi bo zbral vso družino za mizo in naredil vaš dom še bolj udoben.
Potrebno je
-
- svinjska kolena;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- sol;
- voda;
- Lovorjev list;
- zrna črnega popra;
- piment;
- česen.
Navodila
Korak 1
Preglejte kupljeno svinjsko kolena. Če na njem ostanejo dlake, ga podrgnite z moko in zažgite nad ognjem.
2. korak
Steblo sperite z veliko tekoče vode. Če ga želite bolje očistiti, ga postrgajte z nožem.
3. korak
Pripravljeno steblo damo v ponev in ga napolnimo s hladno vodo, tako da je voda 5 cm višja od stebla.
4. korak
Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj. Vsebino ponev zavremo, odstranimo pokrov in zmanjšamo ogenj.
5. korak
Z žlico zajemite vso peno z juhe. Nadaljujte s kuhanjem juhe pri nizkem vrenju.
6. korak
Olupite in položite korenje in čebulo v ponev (to je treba storiti eno uro po tem, ko začnete vreti svinjsko steblo). Tam dodajte nekaj črnega in pimentov graha, lovorjev list. Po okusu začinimo s soljo.
7. korak
Nadaljujte s kuhanjem stebla, dokler ga ne kuhate na majhnem ognju. Takoj, ko se meso začne zlahka ločevati od kosti, je steblo pripravljeno.
8. korak
Končano kuhano koleno položite na posodo.
9. korak
Olupite in nasekljajte nekaj strokov česna.
10. korak
Z ostrim nožem naredite luknje v steblu in ga nadevajte s česnom.
11. korak
Nadevano svinjsko gobico položimo na pekač. Postavite ga v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite pečenko, dokler se ne pojavi okusna zlata skorjica.
12. korak
Kuhano svinjsko gobico, nadevano s česnom, lahko daste v rokav za pečenje ali tesno zavijete v folijo. V pekaču naredite več nožev z nožem, skozi katere bo uhajala para.
13. korak
Pečico pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Nato previdno razgrnite folijo ali prerežite pekač in nadaljujte s peko stebla do zlate rjave barve.
14. korak
Končano pečeno svinjsko gobico damo na posodo. Postrežemo s prilogo dušenega zelja, pire krompirja, sveže in zelenjave v pločevinkah.
Dober tek!
