Svinjsko gobico najdete v kateri koli trgovini, ki ima mesni del. Cena krače je sicer nizka, a vse gospodinje ne znajo okusno kuhati. Pravzaprav je izdelek enostavno peči v pečici, glavna stvar je imeti pri roki preizkušen recept.
Potrebno je
- - svinjski krak - 500 g (običajno kraki tehtajo več, priporočljivo je izbrati najmanjšega v trgovini);
- - 2 glavi čebule;
- - 3 sveže korenje;
- - 10 strokov česna;
- - 5 vloženih paradižnikov (priporočljiv je zeleni paradižnik);
- - 1 limona;
- - 3 žlice. l. jabolčni kis;
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Da bodo svinjski zrezki okusni in aromatični, morate pripraviti pravo marinado. Če želite to narediti, nasoljene paradižnike narežite na kocke, jih dajte na krožnik, če je iz paradižnika iztekla tekočina, jo tudi odcedite v skledo.
2. korak
Olupite čebulo, jo sesekljajte na tanke polkroge, česen (5 nageljnovih žbic) narežite na krožnike. Na krožnik s paradižnikom dodajte pripravljene sestavine.
3. korak
Hrano prelijte z jabolčnim kisom. Operite limono, prerežite na pol in stisnite ½ sadnega soka na čebulo, česen in paradižnik. Vse zaman pomešajte, marinada je pripravljena.
4. korak
Operite svinjsko kolena, razpravljajte, če je potrebno, postrgajte z nožem, da odstranite grde obloge na koži. Čisto steblo podrgnite s soljo in najljubšimi začimbami. Rdeča paprika, bazilika, muškatni orešček se odlično podajo k mesu.
5. korak
Preostali česen narežemo na 2–4 koščke, odvisno od velikosti, in z njim nadevamo steblo. Pripravljeni izdelek naribajte z marinado, položite v globoko skledo in pustite, da se namaka vsaj 3 ure.
6. korak
Korenje operemo, olupimo, narežemo na trakove. Zelenjave ne smete drgniti, sicer se bo med postopkom kuhanja "razpršila". Iz preostale polovice limone iztisnite sok, s nastalo tekočino pa začinite korenje. Pustite zelenjavo, da se marinira 1 uro, občasno premešajte.
7. korak
Vzemite folijo za peko, nanjo položite svinjsko gobico z ostanki marinade. Korenje razporedimo po kraku. Folijo previdno zavijte, pomembno je, da ne ostanejo luknje.
8. korak
Pošljite gobec v pečico, ogreto na 180 ° C za 2 uri. Če je steblo večje od 500 g, se čas kuhanja podaljša. Na vsakih 500 g izdelka dodajte 30 minut.
9. korak
Priporočljivo je, da svinjsko gobico pečemo v pečici z marinado in korenčkom. Jed je v popolni harmoniji s pire krompirjem, svežo in vloženo zelenjavo.
