Jed, ki je vsem dobro poznana, lahko pripravimo na popolnoma različne načine. Domače mlete polpete v paradižnikovo-kislo smetanovi omaki bodo všeč tako odraslim kot otrokom.
Sestavine za polpete:
- 350 g goveje kaše;
- 350 g svinjske kaše;
- 150 g čebule;
- 2 piščančja jajca;
- 100 g riža;
- sončnično olje;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Sestavine za omako:
- 200-300 g kisle smetane (15-20%);
- 3 žlice paradižnikova mezga;
- 2 žlički gorčica;
- česen, lovorjev list - neobvezno.
Priprava:
- Najprej moramo kuhati mleto meso iz mesa in čebule. Mleto meso se imenuje domače, katerega sestavni deli so svinjina in govedina v enakih delih. Torej, meso narežemo na majhne koščke, čebulo na rezine. Meso in čebulo zvijemo v mlinčku za meso, dokler ne dobimo homogene mase, premešamo.
- Kuhajte riž. Iz 100 g suhega riža dobite 300 g končnega riža. Pustimo, da se riž nekoliko ohladi.
- V mleto meso, sol, poper dobro zdrobimo 2 jajci, po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe (vendar ne pozabite, da ste že nasoljeni).
- Ohlajen riž dodajte mletemu mesu in temeljito premešajte. Končana masa je lepljiva, vendar ne drobljiva.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje. Iz mletega mesa z mokrimi rokami oblikujemo majhne kroglice - bodoče polpete, ki jih na vseh straneh rahlo prepražimo na olju. Vse ocvrte polpete prestavimo v ločeno kuhano ponev.
- Zdaj je čas za omako. V globoki skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto in gorčico, rahlo razredčite to maso z vodo. Ne pozabite na sol in poper. Če imate radi česen, omaki dodajte nekaj nageljnovih žbic, ki jih morate stlačiti skozi česen ali drobno nasekljati.
- Vse polpete, položene v lonec, prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako ter damo na majhen ogenj. Kuhajte 30-40 minut. 5-10 minut pred kuhanjem lahko v ponev dodate nekaj lovorjevih listov.
- Kroglice postrežemo vroče. Pire krompir ali ajdova kaša sta kot priloga popolna.
