Zamrznjene češnje ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti. Uporablja se lahko za pripravo vsakdanjih in prazničnih jedi: kompoti, sladice, pite, torte. Poskusite pripraviti tradicionalno francosko sladico, imenovano clafoutis.
Za izdelavo clafoutisa boste potrebovali: 500 g zamrznjenih češenj, 100 g moke, 200 ml mleka, 100 g sladkorja, 4 jajca, sol po okusu, maslo za mazanje kalupa. Pripravite svoje češnje. Ni ga treba posebej odtajati, zato prenesite potrebno količino jagodičja iz zamrzovalnika v hladilnik, medtem ko se testo pripravlja. Jajca zlomimo v globoko skledo, dodamo sol, sladkor in stepemo. Moko dodajamo postopoma, nenehno mešamo. Nalijte mleko in še enkrat premešajte. Končano testo mora biti podobno palačinki.
Pečico segrejte na 180C. Dno in stranice kalupa namažemo z maslom. Dodamo češnje in pokrijemo s testom. Ko se pečica ogreje, ponev postavite na srednjo raven in pecite clafoutis 35-40 minut. Pripravljenost jedi preverite z zobotrebcem. Z njim prebodite testo, da ne poškodujete jagodičja. Če zobotrebec ostane čist, je posoda pripravljena. Odstranite clafoutis iz pečice in pustite 10-15 minut, da se ohladijo na sobni temperaturi. Prenesite ga v posodo. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Clafoutis postrežemo toplo.
Clafoutis lahko kuhamo s svežimi jagodami, v tem primeru bo čas pečenja krajši. Jed se bo izkazala za še bolj dišečo, če v testo dodate naribane mandlje ali vaniljev sladkor.
Torta z zamrznjenimi češnjami se izkaže za nič manj okusno. Sestavine za testo: 3 jajca, 150 g sladkorja, 300 g moke, 1 žlica. kakav, 1 vrečka pecilnega praška. Za smetano: 300 g kisle smetane, 200 g zamrznjenih češenj, 100 g sladkorja v prahu, 100 g čokolade. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem, dodamo kakav, moko, pecilni prašek.
Zamesimo testo, ga razdelimo na 2 kosa in spečemo 2 peciva. Testo je treba pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 ° C, in nato ohladiti na sobno temperaturo. Medtem ko se pecivo kuha, češnje odmrznite in tekočino odcedite v ločeno posodo. Kislo smetano stepemo skupaj s sladkorjem v prahu. Torto položite na posodo, nasičite s češnjevim sokom, krtačo s kislo smetano. Češnje enakomerno razporedimo, pokrijemo z drugo skorjo. Vrh namažite s smetano in okrasite z naribano čokolado.
Za pripravo kompota iz zamrznjenih češenj potrebujemo najmanj časa. Sestavine: 1 kg zamrznjenih češenj, 300 g sladkorja, 3 litre vode. Količino sladkorja lahko spreminjamo glede na okus. Zavremo vodo, dodamo sladkor in češnje. Predhodno odtaljevanje jagod ni potrebno. Počakajte, da voda spet zavre in izklopite ogenj.
Kompotu zamrznjenih češenj lahko dodate tudi drugo jagodičje, na primer ribez ali jagode.
Naredite okusno zamrznjeno češnjevo sladico. Potrebovali boste: 50 g jagod, 200 g sladoleda, 50 g ananasa v pločevinkah, 50 g grozdja brez semen, 20 g čokolade, 100 g mandarin. Odmrznite jagode, odcedite tekočino. Sladoled zmešajte z jagodami in koščki sadja, potresite z naribano čokolado in postrezite. Na podoben način lahko pripravite sladico s skuto. Skuto stepemo s sladkorjem in kislo smetano, dokler ne dobimo homogene konsistence, nato pa zmešamo z jagodami in sadjem.
