Posušene češnje so zdrava aromatična poslastica. Lahko jih jeste kar tako, z ugrizom lahko iz njih skuhate kompot, dodate pite in omake. Posušene domače češnje vas ne bodo presenetile v obliki neželenih konzervansov ali pretirane obsesivne sladkosti. Tako pobrani pridelek lahko shranimo pri sobni temperaturi približno šest mesecev.
Potrebno je
-
- češnje;
- sadni nož;
- 1 čajna žlička askorbinska kislina v prahu;
- voda;
- ponev;
- posnemalec;
- sušilni zaslon ali pekač;
- papir za peko.
Navodila
Korak 1
Izberite češnje, ki nimajo napak - temnih lis, udrtin, razpokanih lupin. Temeljito jih umijte s tekočo vodo. Odstranite potaknjence in posušite jagode.
2. korak
Vsako češnjo prerežite na polovico - manjša kot je velikost, hitreje se bo sadje posušilo in tudi lažje odstraniti koščico.
3. korak
Askorbinsko kislino zmešajte s toplo vodo. Poskrbite, da se prašek popolnoma raztopi. Vodo ohladite na sobno temperaturo. Pripravljene češnje potopite v raztopino vode in vitamina C. Tam jih hranite 5 minut. Odstranite s previdno žlico. Ta postopek bo preprečil, da bi jagode potemnile in ohranile čudovito barvo.
4. korak
Sušenje češenj zunaj
V vročem in suhem vremenu lahko češnje sušite zunaj. To zahteva poseben zaslon. Češnje položite s prerezanimi stranmi navzgor na gazo in zaprite okvir. Zaslon s češnjami odnesite v pečico, ogreto na 160 ° C.
5. korak
Sušenje češenj v pečici
Pekač obložimo s papirjem za peko. Razporedite polovice češenj, prerežite stranice navzdol. Pečico segrejte na 165 ° C. Vanj položite pekač z jagodami. Ne zapirajte vrat pečice popolnoma, pustite majhno režo za kroženje zraka. Ob vzdrževanju določene temperature češnje sušite 3 ure. Nato temperaturo znižamo na 135 ° C in jagode sušimo še 16-24 ur.
