Kot veste, so testenine v Rusijo prišle iz Italije. Doma je zelo priljubljena, tako kot v mnogih drugih državah. Predlagam vam, da pripravite zelo zanimivo, aromatično in presenetljivo preprosto, a okusno jed - testenine papardele z jurčki.
Potrebno je
- - pasta Papardelle - 200 g;
- - olivno olje;
- - jurčki - 200 g;
- - češnjev paradižnik - 4 kos;
- - smetana - 200 ml;
- - suho belo vino - 1 kozarec;
- - čebula - 1 kos;
- - Parmezan;
- - timijan - 1 vejica;
- - rožmarin - 2 vejici;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Z jurčki naredite naslednje: temeljito sperite pod tekočo vodo, sesekljajte na dokaj majhne koščke. Mimogrede, če nimate svežih gob, lahko za pripravo te jedi uporabite suhe, le da jih ne pozabite nekaj ur najprej dati v skledo z vodo.
2. korak
Po rezanju čebule na majhne kocke pražimo v ponvi z vročim olivnim oljem 2-3 minute. Nato oprani zelenjavi dodajte rožmarin, timijan in sol. Nastalo mešanico kuhamo še nekaj minut, da ji dodajo zelišča aromo.
3. korak
Paradižnik nasekljamo na majhne koščke in ga skupaj s sesekljanimi jurčki položimo v praženo čebulno mešanico. Dobljeno maso kuhamo toliko časa, da njena barva ne postane zlata.
4. korak
Nato zlati masi dodajte suho belo vino. Mešanico kuhamo na majhnem ognju, dokler dodana sestavina ne izhlapi. Takoj, ko se to zgodi, dodajte smetano in nekaj ščepcev naribanega sira. Vse pravilno premešajte. Tako boste ustvarili gobovo testeninsko omako.
5. korak
Po kuhanju testenin v skladu z navodili na embalaži jih zmešajte z nastalo omako. Papardela z jurčki je pripravljena!
