Slane gobe lahko okrasijo vsako praznično mizo. To je odličen dodatek k prilogam in okusna predjed. Preprosta priprava jih je uvrstila med najbolj priljubljene gobarske pripravke za zimo.
Potrebno je
-
- medene gobe;
- Lovorjev list;
- zrna črnega popra;
- listi ribeza (neobvezno);
- koper (svež
- semena ali dežniki);
- sol.
Navodila
Korak 1
Pojdite skozi gobe (5 kilogramov): odstranite liste, drobne ostanke in črvive gobe, odrežite spodnje dele nog, ki so bili v tleh. Nato jih sperite pod mrzlo vodo. Za udobje in lepoto velike gobe narežite na 2-3 koščke.
2. korak
V veliko ponev napolnite vodo, vanjo prenesite gobe in dodajte 1 žlico soli. Ponev postavite na ogenj, zavrite. Gobe odcedimo in speremo. Ponovno jih dajte vreti v čisti vodi, potem ko voda zavre, jih kuhajte vsaj 30-40 minut. Ko gobe potonejo na dno, jih zavrzite v cedilo.
3. korak
Vzemite ponev (skledo ali sod), v njej zmešajte kuhane gobe, 5 listov kopra in 5 zrn črnega popra, 3 nageljnove žbice, 2-3 liste ribeza, nasekljan koper (dežniki ali semena kopra - 1 žlica). Dodamo 3-4 žlice soli, medene gobe naj bodo nekoliko bolj slane kot že pripravljene. Gobe na vrhu pokrijemo s krožnikom (lesen krog) in nanjo položimo zatiranje. Lonec postavite v hladen in temen prostor in pustite stati 5 dni. Ko čas mine, gobe prestavite v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladilniku.
