Marinirana iverka je jed za vse priložnosti. Ustrezal bo nepričakovanemu prihodu gostov ali kadar ni dovolj časa za pripravo večerje, ostane le kuhanje ali praženje priloge - krompirja.
Potrebno je
- - iverka 3-4 kg;
- - rastlinsko olje 250 g;
- - vinski kis 0,5 l;
- - limona 2 kos.;
- - česen 7 zob;
- - čebula 4 kos.;
- - korenje 4 kos.;
- - sladka paprika 3 kos.;
- - lovorjev list;
- - peteršilj;
- - koriander;
- - poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupite iverko, narežite na porcije, sperite z vodo. Nato začinite s soljo in poprom. Zmešajte rastlinsko olje, vinski kis in limonin sok. Pripravljeno omako prelijemo po ribah.
2. korak
Olupite in operite čebulo in korenje. Papriko razrežite na polovico in sredico. Zelenjavo narežemo na kocke, čebulo narežemo na pol obroče. Česen olupite in nasekljajte. Peteršilj in cilantro operemo in drobno nasekljamo.
3. korak
Ribe in zelenjavo položite po plasteh. Izmenično zelenjava - zelenica - riba - zelenjava - zelenica - riba, dodajte med sloje česen in lovorjev list. Po polaganju slojev nalijemo marinado, v kateri so bile ribe. Pokrov tesno zaprite in kozarec malo pretresite, da se marinada enakomerno razširi po ribah in zelenjavi. Kozarec z ribami postavite v hladilnik - marinirajte. Po 6 urah je jed pripravljena. Postrezite krompir kot prilogo.
