Ocvrta iverka je zelo preprosta jed za pripravo. Navsezadnje je iverka ploska riba, zelo hitro pride v pripravljenost. Za cvrtje lahko kupite že pripravljene olupljene fileje ali cele ribe, vendar jih boste morali pripraviti. Celi ribi je nujno odstraniti kožo - pri cvrtju začne neprijetno dišati. Da ne bi dobili samo ocvrtih rib, lahko iverko ocvremo s pomarančnim sokom, potem se bo jed izkazala za bolj izvirno.
Potrebno je
- - 500 g iverke;
- - 300 g pomaranč;
- - 150 g čebule;
- - rastlinsko olje;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite zahtevane sestavine. Takoj olupite ribje trupe. Vzemite velike, zrele pomaranče.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na tanke polkroge.
3. korak
Iz pomaranč iztisnite sok. Za ta recept ni potrebna kaša.
4. korak
V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja. Daj čebulo, jo praži, dokler ni prozorna.
5. korak
Čebuli dodajte trup iverke. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na vsaki strani kuhamo 5 minut. Te ribe vam ni treba dolgo cvreti, sicer bo začela goreti.
6. korak
V ponev vlijemo pomarančni sok. Dušimo 10 minut brez pokrova.
7. korak
Končano ribo položite na krožnik, na vrh položite ocvrto čebulo. Lahko okrasite z rezinami pomaranče in svežim peteršiljem.
