Krtača je najljubša hrustljava poslastica ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle. Edinstven okus te jedi je mnogim znan iz otroštva. Tradicionalno je narejen iz tankega testa in ocvrt na dobro segretem olju.
Potrebno je
- - 100 g pšenične moke
- - 1/2 žlice. čičerika
- - 4 žlice. l. rjavi sladkor
- - 100 g ovsene moke
- - 5 žlic. l. kuhana voda
- - 1 žlica. l. sezamova semena (bela ali črna)
- - srček
- - rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Za začetek morate čičerko namočiti zvečer, nato pa zavrite, dokler se ne zmehča.
2. korak
Nato zamesimo testo iz krtačnega lesa. V globoko skledo vlijemo moko, kuhano čičeriko, sladkor, sezamova semena in 5 žlic. l. vode. Dobro premešajte, dokler ne nastane homogeno testo.
3. korak
Če se testo izkaže za pregosto, mu boste morali dodati več vode in premešati. Testo je treba zamesiti, da se ne drži rok.
4. korak
Izberemo poljubno delovno površino in jo potresemo z moko, testo razvaljamo 5 milimetrov debelo. S pomočjo kalupa izrežemo figure.
5. korak
V ponev ali kotel nalijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Na segreto olje damo testo, ki ga narežemo, in pražimo do zlatorjave barve.
6. korak
Krtačo lahko postrežemo z medom ali sladkorjem v prahu.
