Kruh je posebna kulinarična tehnika pri kuhanju praviloma ocvrtih jedi. Glavne sestavine za paniranje so jajca, moka ali drobtine. Za paniranje lahko uporabite trdi sir, zdrob, zastarel kruh. Paniranju lahko dodamo posušena zelišča, začimbe in posušeno zelenjavo. Jajca za paniranje lahko stepemo s smetano ali mlekom.
Potrebno je
-
- 300 gr. pšenični kruh
- 2 jajca
- 1 žlica smetane
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 1 čajna žlička posušenega kopra
Navodila
Korak 1
Kruh narežemo na kocke 2X2X2 cm.
2. korak
Kocke kruha položimo na pekač in postavimo v pečico.
3. korak
Kruh kuhajte pri 140 stopinjah 30-40 minut.
4. korak
Končane krutone ohladimo.
5. korak
Drobtine damo v mešalnik, dodamo koper in baziliko ter vse zmeljemo.
6. korak
Jajca rahlo stepemo s smetano.
7. korak
Spustite kos mesa ali ribe v jajce.
8. korak
Nato povaljamo v drobtinah.
9. korak
Lahko naredite dvojno paniranje.
10. korak
Če želite to narediti, ga je treba ponovno spustiti v jajce in znova povaljati v drobtinah.
11. korak
Če glavnega izdelka niste posolili ali popoprali, lahko paniranju dodate sol in poper - praviloma suhi sestavini paniranja.
12. korak
Paniran izdelek prepražimo na vrelem olju - globoki maščobi.
