Jajca prepelice so majhna, krhka in zelo zdrava. Preden ga vključite v svojo prehrano in preučite recepte, morate vedeti, kako jih pravilno kuhati in kako dolgo.
Prednosti prepeličjih jajc
Prepeličja jajca so bogata z bakrom, kobaltom, železom, kalijem, fosforjem, pa tudi z vitamini A, B2 in B1. Redko povzročajo alergijske reakcije, zato so zelo koristni za otroke in tudi za nosečnice. Poleg tega prepeličja jajca vsebujejo veliko količino interferona. Slabši so le od jajc iz drobnice.
Poleg tega prepeličja jajca prispevajo k izločanju radionuklidov in vzpostavitvi imunskega in živčnega sistema, krepitvi krvnih žil, zdravljenju glavobolov, čir na želodcu in bolezni prebavil.
Kako in koliko kuhati prepeličja jajca
Prepeličja jajca se za razliko od piščančjih jajc nikoli ne razpokajo, zato jih lahko med vrenjem postavite neposredno v toplo vodo. Tako jih boste podvrgli skoraj takojšnjemu kuhanju, ki bo ohranilo vse njihove uporabne lastnosti. Za kuhanje mehko kuhanih jajc zadostuje, da vrejo 1,5 minute, za kuhanje v trdem pa to čas povečajte na 5 minut. Če so pečena jajca sveža, jih kuhamo 1 minuto dlje. Če želite olupiti jajca, jih držite med dlanmi in z enim trakom odlepite lupino.
Poleg tega lahko svoje najdražje razveselite z jajčiči. Če želite to narediti, dodajte 1 žlico soli in 10 gramov kisa v 1 liter vrele vode. Zdaj previdno zlomite lupino, v vodo vlijte eno jajce. Ta prepeličja jajca kuhamo 2 minuti, nato jih odstranimo s pikasto žlico in položimo na posodo.
Če ste ponosni lastnik jajčnega štedilnika, so stvari še lažje. Časovnik vam bo povedal čas kuhanja. Ta sodoben aparat je zelo priročen, saj so jajca na pari, zato ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti.
Otrokom nikoli ne dajajte surovih ali mehko kuhanih prepeličjih jajc. Mnenje je, da prepelice ne zbolijo za salmonelozo. V prehrano otroka vnašajte prepeličja jajca, tako kot piščančja jajca, postopoma.
Prepeličja jajca škodijo
Kljub temu, da so prepeličja jajca zelo koristen izdelek, jih je treba prenehati jesti pri nekaterih boleznih jeter in ledvic. Zato, če jih želite vnesti v svojo prehrano, se posvetujte s strokovnjakom. Poleg tega je zelo pomembno spremljati rok uporabnosti jajc (40 dni pri sobni temperaturi in 60 dni, ko so shranjene v hladilniku). Relativna vlažnost mora biti 75-85%.
