Vse jedi, pripravljene iz svežega zrcalnega krapa, so okusne in okusne, a vseeno je najbolj okusen krap pečen v pečici. Je manj maščoben kot ocvrti krap v olju in je zaradi česna in čebule zelo aromatičen.
Potrebno je
-
- sveži zrcalni krap;
- čebula;
- česen;
- mleti črni poper;
- kremna margarina;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite svežega zrcalnega krapa, ki tehta približno 1,5-2 kilograma. Očistite ga s lusk, odstranite škrge in črevesje, sperite pod mrzlo vodo. Zmešajte 1 žlico soli in 1/3 čajne žličke mletega črnega popra. Nastalo mešanico krapov vtrite znotraj in zunaj.
2. korak
Olupite 5-7 strokov česna. Na repu in hrbtu zrcalnega krapa naredite več 1-1,5 cm globokih zarez in vanje vstavite česen. Veliko čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ponev nalijte 4-5 žlic, vklopite ogenj in ga rahlo segrejte. Postavite nasekljano čebulo in pražite, dokler ni na pol kuhana. Trebuh zrcalnega krapa napolnite s praženo čebulo.
3. korak
Vklopite pečico in jo ogrejte na 200 stopinj. Na pekaču stopite 1/2 embalaže maslene margarine in nanjo položite krapa. Vsakih 5-10 minut odprite pečico in pečeno ribo s pekača prelijte z margarino. Če tega ne storite, se bo zrcalni krap izkazal za suhega in ne sočnega. Pripravljenost ribe preverite po 20-30 minutah, tako da jo na najdebelejšem mestu prebodite z zobotrebcem. Če je sproščeni sok prozoren - riba je pripravljena, če ne - je treba peči še naprej. Postreženi pečeni krap je najbolje postreči s prilogami v obliki sveže ali kuhane zelenjave, kuhanega krompirja ali pire krompirja. Čas kuhanja 45-50 minut.
