Krapovo meso je nežno, okusno in zmerno mastno, vendar vsebuje veliko majhnih kosti. Krap je koristen za hrbtenjačo in možgane, kožo, sluznice zaradi vsebnosti vitaminov A, C, E, skupine B, PP, kalcija, magnezija, fosforja. Lahko je kuhana ali ocvrta. Še posebej okusno pa je, da rahlo sladko meso spečemo v pečici z zelenjavo.
Potrebno je
-
- Za pečene krape:
- - 1,5 kg krapa;
- - 50 ml vina;
- - 50 g medu;
- - 1-2 stroka česna;
- - sol
- začimbe za ribe po okusu.
- Za krapa
- pečeno z oreščki in semenom granatnega jabolka:
- - 1 majhen krap;
- - 150 g orehov;
- - 1 granata;
- - 2 čebuli;
- - 1/4 žličke mleti cimet;
- - 3 brsti nageljnov;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - sol
- mleta rdeča paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečeni krap Krapa skaliramo, odstranimo drobovje, izrežemo škrge in plavuti. Trup temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Na vsaki strani ribe naredite nekaj plitvih križnih rezov. Krape natrite s soljo in začimbami na zunanji in notranji strani trupa.
2. korak
Stroke česna narežemo na tanke rezine. Postavite jih v trebuh rib. Krape pustimo, da se pol ure marinirajo.
3. korak
Med raztopite v 50 ml tople vode. Seznanite ga z vinom. Za pripravo pečenega krapa je priporočljivo uporabiti suho belo vino. Pečico segrejte na 200 ° C.
4. korak
Pripravljeno ribo prestavimo v globok pekač. Krapa prelijemo z vinom in medom. Ribe pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za pol ure. Nato odstranite folijo in pustite posodo še nekaj minut, da porjavi. Kuhane pečene krape potresemo s sesekljanim peteršiljem in okrasimo z limoninimi klini.
5. korak
Krapi, pečeni z oreščki in semenom granatnega jabolka Olupljene, drobno in oprane ribe naribajte s soljo in pustite 20-30 minut. Čebulo drobno sesekljajte. Orehe zmeljemo v mešalniku na drobne drobtine. Olupite in razstavite granatno jabolko na zrna. Naredili bi približno 1 skodelico zrn. Združite čebulo, oreščke, semena granatnega jabolka, mleti cimet, mleto rdečo papriko in nageljnove žbice.
6. korak
Vložene krape premažite z rastlinskim oljem. Priporočljivo je uporabljati oljko. Ribe položite na list folije. Trup nadevajte s pripravljeno mešanico oreščkov, granatnega jabolka in začimb. Krapa zavijte v folijo. Pečico segrejte na 190 ° C.
7. korak
Postavite ribe v pečico. Po 15-20 minutah folijo razgrnemo in pustimo krapa v pečici še 5-10 minut, da se zlato skorja. Kuhano zelenjavo in testenine postrezite s pečenimi krapi.
