Ribje jedi vsebujejo veliko zdravih elementov in so hranljive. Da presenetite goste in gospodinjstva, skuhajte krape, pečene z kislim zeljem. Ribe in zelje se dobro ujemajo, jed se izkaže za zelo sočno in okusno.
Potrebno je
-
- krap (krap);
- kislo zelje;
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper;
- začimbe za ribe;
- sir;
- kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Izberite dovolj velikega krapa ali krapa, da boste kosti lažje ločili. Najboljša možnost so sveže žive ribe, lahko pa se uporabi tudi zamrznjeni krap. V tem primeru ga odtalite pred kuhanjem - vendar nikoli v vodi (ribe bodo izgubile veliko hranil).
2. korak
Očistite krapa z lusk, škrge in drobovja. Trebuh lepo odrežite na sredini, da ga boste v prihodnosti lahko zašili. Če trebuh ni dovolj čvrst, rezite ribe vzdolž hrbta. V tem primeru lahko takoj odstranite kosti grebena in plavuti, tako da je v končni posodi manj kosti.
3. korak
Ribe solite in natrite s poprom, začimbami (tako zunaj kot znotraj). Čebulo drobno nasekljamo in položimo na krapa. Pustite, da se ribe solijo pol ure.
4. korak
Krapa položimo na kos folije (lahko ga malo namastimo z rastlinskim oljem, da se koža rib ne drži). Kislo zelje dajte tesno v krapa in trebuh zašite s tesno nitjo ali ga pritrdite z dvema ali tremi zobotrebci. Namesto kislega zelja lahko uporabite enolončnico s čebulo in korenčkom.
5. korak
Zelje nadevanega krapa zavijemo v folijo in postavimo v pečico, da se speče. Pečico segrejte na 200 ° C, po 10 minutah znižajte temperaturo na 180 ° C. Ribe bodo pripravljene v 30-50 minutah, odvisno od velikosti. Določite pripravljenost, ko se peče. Če se koža drži folije, jo poškropite z vodo.
6. korak
Če želite dobiti hrustljavo skorjo, 10 minut pred koncem kuhanja razgrnite folijo, ribe ščetkajte s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom.
7. korak
Ribe je najbolje postreči z belo omako. Če ga želite pripraviti, vzemite nekaj žlic vrhunske moke in pražite na maslu do zlato rjave barve. Odstranite moko z ognja in ob nenehnem mešanju pokrijte z vodo ali juho. Ponev ponovno postavite na ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte približno 15 minut.
