Kugel je nacionalna jed judovske kuhinje, križanec med rusko enolončnico in angleškim pudingom. Značilnost vseh receptov kugel je uporaba jajčnega nadeva brez mleka. Obstaja veliko možnosti za pripravo kugljev, lahko so zelenjavni, sadni, skuta, riž, rezanci ali rezanci. Glavni prednosti te jedi sta hitrost in varčnost: ostanke izdelkov lahko uporabite tako, da jih naključno pomešate in vsakič dobite novo kombinacijo okusov. Tu je le nekaj primerov.
Rastlinski kugel
V kuhalniku naribajte ali nasekljajte 2 korenčka, 2 krompirja, 1 bučko, 1 čebulo, 3 stroke česna. Dodajte 3 jajca, 3 žlice. žlice pšeničnih krekerjev, drobno sesekljan peteršilj, koper in bazilika, sol in poper po okusu. Zmes dobro premešajte, jo dajte v posodo, namazano z olivnim oljem, gladite površino, na vrh nalijte 2 žlici žlici žlice oljčnega olja. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah, dokler ne porjavi. Pustimo, da se nekoliko ohladi in ponudimo s kislo smetano.
Jabolčni kugel
V kuhalniku naribajte ali nasekljajte 5 kosov. zelena jabolka, dodajte 3 jajca, sveže iztisnjen sok ene pomaranče in lupinico iz nje, pest rozin brez semen, 1 kozarec sladkorja, 1 žlica. žlica mletega cimeta, 1 čajna žlička vanilije. Vse temeljito premešajte. 100 g fine vermičelije ali riža zavrite do mehkega, dodajte jabolčni mešanici in ponovno premešajte. Maso prenesite v kalup, namaščen z maslom, po vrhu razporedite koščke masla. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
