Palačinke so tradicionalna ruska jed, ki jo ljubi veliko ljudi. A vse gospodinje se ne morejo pohvaliti s sposobnostjo pečenja tankih čipkastih palačink. Če želite palačinke narediti tanke, z luknjami, morate pri pripravi uporabiti določene trike.
Potrebno je
Moka, krompirjev škrob, sol, sladkor, rastlinsko olje, jajca, mleko, voda
Navodila
Korak 1
Morda je najpomembnejši trik ažurnih palačink pravilno pripravljeno testo. Za pripravo tankih palačink je zelo pomembno, da uporabite pravi recept. Na primer, ta recept bo naredil:
1. Vzemite pšenično moko 4 žlice. žlice z diapozitivom, krompirjev škrob tudi 4 žlice, vendar brez tobogana. Moko premešajte s škrobom, dodajte ščepec soli in 2,5 žlice sladkorja.
2. V to suho zmes dodajte 4 piščančja jajca, nežno premešajte.
3. V testo vmešajte pol litra toplega mleka, mešajte z mešalnikom.
4. Testo mora priti ven brez grudic. Dodajte rastlinsko olje 2 žlici. žlice.
5. Pustimo, da se skuha, da škrob nabrekne. Po pol ure lahko pečico zaženete.
2. korak
Testu ne dodajajte več sladkorja, kot je priporočeno v receptu - palačinke bodo zgorele. Če želite natančno sladke palačinke, jih lahko po kuhanju posujete s sladkorjem ali naredite palačinke s sladkim nadevom.
3. korak
Če želite, da se palačinke izkažejo z luknjami, dodajte 2-3 žlice v končano testo. žlice vode.
4. korak
Najbolje je uporabiti ponev za palačinke. V nasprotnem primeru bo tudi litoželezna posoda dobro delovala.
5. korak
Ponev mora biti zelo vroča. Pomembno je, da prvo palačinko vlijemo v zelo vročo ponev, nato pa bomo ostale palačinke dobro odstranili. Pred prvo palačinko ponev namažite z zaseko ali maslom.
6. korak
Testo vlijemo v ponev čim tanjše. Če je palačinka pretanka in se ne obrne, obstaja ena skrivnost. Da se palačinka pri obračanju ne strga, ponev nagnite skoraj navpično. Tako lahko z lahkoto prevrnete tudi zelo tanko palačinko.
7. korak
Če boste sledili tem skrivnostim, boste zagotovo dobili okusne in lepe palačinke.
