Kebab Lula je priljubljena orientalska jed, podolgovati kotleti iz jagnjetine in čebule. Seveda je bolje in pravilneje to jed kuhati na žaru, vendar bo delovala tudi pečica.
Potrebno je
- - 700 g mlete jagnjetine
- - 100 g maščobe na repu
- - 200 g čebule
- - 2 stroka česna
- - posušena zelišča in začimbe (koriander, bazilika, poper, sol)
- - zelenjava koriandra
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Pripravimo mleto meso, za katerega jagnjetino in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso, na drobno nasekljamo česen, narežemo maščobno repno maščobo na majhne koščke in vse temeljito premešamo.
2. korak
Dodamo začimbe, rahlo pokapljamo z rastlinskim oljem in mleto meso še enkrat premešamo. Mleto meso damo v skledo, pokrijemo in čez noč shranimo v hladilniku. Mleto meso slepite v podolgovato obliko, za katero na dlani zgladite malo mletega mesa in oblikujte ovalno torto, vzemite nabodalo in mleto meso tesno pritisnite na nabodalo.
3. korak
Lulo položite na pekač, obložen s folijo, vsak kotlet namažite z rastlinskim oljem in postavite v zelo ogreto pečico. Kuhajte približno pol ure, občasno pa obrnite nabodala. Pripravljene kebabe okrasite s kislo čebulo in zelišči.
