Kako Kuhati Postrv

Kazalo:

Kako Kuhati Postrv
Kako Kuhati Postrv

Video: Kako Kuhati Postrv

Video: Kako Kuhati Postrv
Video: 001 - POSTRV NA HITRO 2024, Marec
Anonim

Okusna postrv z nežnim rožnatim mesom velja za aristokrata med ribami. Ne daje se v ribjo juho ali enolončnico in ni dovoljeno na mletem mesu za ribje pecivo. Najpogosteje postrvi pečemo, ocvremo ali dušimo celo ali v večjih kosih, skupaj z različnimi omakami, dodatki in originalnimi prilogami.

Kako kuhati postrv
Kako kuhati postrv

Potrebno je

    • Postrv s suhimi slivami:
    • 500 g;
    • 60 g suhih sliv;
    • velik kup peteršilja;
    • 2 stroka česna;
    • 1 limona;;
    • 4 jajca;
    • - rastlinsko olje za cvrtje;
    • sol;
    • mleti črni poper.
    • Postrv z gobami:
    • 700 g postrvi;
    • 2 čebuli;
    • 300 g svežih šampinjonov;
    • sok 0,5 limone;
    • zelenjava timijana;
    • oljčno olje za cvrtje;
    • sol;
    • sveže mleti črni poper.

Navodila

Korak 1

Poskusite postrv v balkanskem slogu. Ribe dobro očistite, drobite in sperite. Suhe slive operite v več vodah, brez koščic in jih pol ure namakajte v topli vodi. Postrvi nadevajte s suhim sadjem.

2. korak

Drobno nasekljajte 2 stroka česna in peteršilja. Polovico zmesi odstavimo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite preostala zelišča in česen. Po 3 minutah dajte ribe v ponev, jih poškropite z limoninim sokom, vlijte malo vroče vode, sol in poper. Pekač postavite v pečico in ribe pecite 20–30 minut, nato postrvi prenesite v ogreto posodo in postavite na toplo.

3. korak

Jajca stepemo, jim dodamo na drobno nasekljan česen in peteršilj ter limonin sok, sol in poper. Jajca vlijemo v ponev, kjer se je postrv pekla, in pražimo, da se zgosti. Nastala umešana jajca položite na trup postrvi, jed okrasite s peteršiljem in rezinami limone. Postrežemo takoj, skupaj z belim kruhom in dobro ohlajenim belim vinom.

4. korak

Postrv v italijanskem slogu, pečena z gobami, ni nič manj okusna. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in dušimo na ogretem olivnem olju do zlatorjave barve. Gobe operemo in narežemo na tanke rezine. Položite jih v ločeno ponev z oljčnim oljem in kuhajte približno 10 minut.

5. korak

Postrv olupite in drobite, temeljito sperite in posušite s papirnato brisačo. Položite ga v ponev, kjer je bila pražena čebula, in pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi. Ribe napolnimo z gobami, solimo, potresemo s sveže mletim črnim poprom, potresemo z limoninim sokom, dodamo sesekljan timijan. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 15-20 minut. Če tekočina izhlapi, dodajte nekaj vroče vode.

6. korak

Končano postrv damo na ogreto posodo, okrasimo z olivami, limoninimi klinčki in vejicami timijana. Kot priloga k ribam je primerna zelena solata, začinjena z oljem in limoninim sokom ter pečen krompir. Ne pozabite postreči steklenice ohlajenega rosé vina.

Priporočena: