Postrv je vrsta lososovih rib. Najdemo jih v hladnih vodah, zato vsebujejo največ maščob. Ribe vsebujejo največ polinenasičenih maščobnih kislin in fosforja. Menijo, da če človek poje postrvi, ga to lahko razbremeni depresije in stresnih situacij. Pri kuhanju rib ni nič težkega. Glavna stvar je poudariti nežen okus in teksturo. Obstaja veliko receptov za kuhanje postrvi. Ribe, pečene na žaru, so zelo okusne. Dim, prepojena s postrvmi, ima še posebej nežen okus.
Potrebno je
-
- postrv (4 kos);
- oljčno olje (2 žlici);
- čebula (1 kos);
- peteršilj (2 žlici);
- mleti črni poper;
- sol;
- šampinjoni (100 g);
- limona (2 kos.).
- Jedi:
- odrezana deska;
- nož;
- steklo;
- ponev.
Navodila
Korak 1
Vzemite ribe, jih očistite tako, da odstranite notranjost. Dobro sperite pod tekočo vodo. Posušite in obrišite s čisto krpo.
2. korak
Pripravite sol in poper. Zmešajte jih skupaj. Začimbe vtrite po ribah.
3. korak
Vzemite desko za rezanje in na drobno nasekljajte peteršilj. Dati na stran.
4. korak
Nato vzamemo čebulo, olupimo in drobno nasekljamo.
5. korak
Združite čebulo in peteršilj.
6. korak
Vzemite limone, prerežite na pol in stisnite sok v kozarec.
7. korak
Nato vzemite sesekljano desko in gobe na drobno nasekljajte.
8. korak
Nato vzemite ponev, ribe prepognite in prelijte z limoninim sokom. Položite nekaj teže na postrv. Pustite ribe eno uro pod to marinado.
9. korak
Ko je riba marinirana, jo odstranite iz ponve.
10. korak
Sesekljane šampinjone in čebulo združite s peteršiljem.
11. korak
V trebuh rib dajte gobe in zelišča. Postrv namažite z oljem.
12. korak
Postrvi položite na rešetko in kuhajte nad ogljem. Med kuhanjem potresemo s suhim belim vinom. Kuhamo 15-20 minut.
13. korak
Pražite ribe do mehkega. Odstranite, razporedite po krožnikih. Postrv je pripravljena!
