Kako Soliti Ostriž

Kazalo:

Kako Soliti Ostriž
Kako Soliti Ostriž

Video: Kako Soliti Ostriž

Video: Kako Soliti Ostriž
Video: Как избавиться от остриц 2024, Marec
Anonim

Soljenje je eden od načinov za ohranitev rib za prihodnjo uporabo. Ostriž je v Rusiji zelo pogost. Ta riba živi v sladkovodnih jezerih, rekah in ribnikih skoraj po vsej Evropi, Severni Aziji in vzhodni Severni Ameriki. Običajno kuharje motijo ostrižne luske, ki jim lahko rečemo celo lupina. Meso ostrižev je nežno, belo, nemastno in ima prijeten okus. Kot nalašč za ribje juhe, praženje in pečenje v pečici. Ostriž je ena izmed najbolj okusnih in najlažjih rib za kuhanje.

Ostriž - prehranska jed
Ostriž - prehranska jed

Potrebno je

    • ribe (10 kg);
    • sol (1 kg);
    • vode (1 vedro).

Navodila

Korak 1

Vzemi nož in kuhinjsko desko. Nanj položite ostriž. Z nje previdno odstranite tehtnico.

2. korak

Naredite vzdolžni rez na trebuhu, od glave do repne plavuti. Nežno odstranite jetra z žolčnikom.

3. korak

Odstranite škrge rib. Nato prva hrbtna plavut.

4. korak

Vzemite čisto, suho krpo in z njo obrišite ribe.

5. korak

Nato vzemite emajliran lonec. Na dno potresemo sol.

6. korak

Položite ribe v tesne vrste: glavo do repa, hrbet do trebuha.

7. korak

Vsako vrsto začinite z veliko soli. V zgornjo vrsto nalijemo toliko soli, da pokrije vse ribe.

8. korak

Na vrh položite krožnik v obliki posode. Daj mu zatiranje.

9. korak

Postavite ribe na hladno. V 2-5 dneh (odvisno od velikosti) bodo ribe nasoljene.

10. korak

Preden obesite ribo za sušenje, jo namočite v veliko vode (za 2-5 ur). Ostriž je pripravljen za uporabo!

Priporočena: