Ostriž je okusna in preprosta riba za kuhanje, saj lahko postopek kuhanja skrajšate tako, da se vam lupine ne odlepi. Prvič, med odstranjevanjem luske lahko poškodujete roke, in drugič, ko je riba pripravljena, tehtnica zlahka zaostaja za samim mesom.
Potrebno je
-
- ostriž;
- kup peteršilja;
- česen;
- maslo;
- sol in črni poper.
Navodila
Korak 1
Odstranite zgornje, spodnje in repne plavuti. Ribe temeljito sperite pod mrzlo vodo.
Na vsaki strani naredite tri reze.
2. korak
Ribe natrite z mešanico soli in popra z nutrijami in zunanjostjo.
3. korak
Stroke česna prerežemo na dva dela. V vsak rez položite strok česna.
4. korak
Notranjost ribe premažite s stopljenim maslom.
5. korak
Izperite in nasekljajte peteršilj. V ribe damo polovico sesekljanega peteršilja in nekaj strokov česna.
6. korak
List folije namažite z oljem. Ribe zavijte v folijo in položite na pekač. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.
7. korak
Končnega ostriža položimo na servirni krožnik in potresemo s preostalim peteršiljem. Dober tek!
