Med zimskim ribolovom je večina ulova največ ostrižev. Vendar boste morali ribe doma olupiti, da boste pripravili okusen obrok, na primer ribje pecivo ali ostriž. Čiščenje rib je naporen in težaven poklic, s pridobivanjem določenih veščin bo čiščenje in drobovje ostriža trajalo zelo malo časa in ne bo več videti tako neprijetno in težko.
Potrebno je
- - Oster nož,
- - rezalna deska.
Navodila
Korak 1
Za lažje čiščenje rib morate najprej zamrzniti ostriž. Pomembno pa je zagotoviti, da trupi ostriža ležijo ravno, potem čiščenje ne bo povzročalo večjih težav.
2. korak
Zamrznjene ribe odstranite iz zamrzovalnika in jih za nekaj sekund postavite pod vročo vodo.
3. korak
Vzemite oster nož in odrežite kožo na hrbtu na obeh straneh hrbtne plavuti, v smeri od glave proti repu.
4. korak
Naredite rez okoli glave. S kleščami vzemite nastali vogal kože blizu glave in ga potegnite proti repu. Naredite enako z drugo stranjo ostriža.
5. korak
S kleščami povlecite hrbtno plavuti proti glavi.
6. korak
Po tem morate odrezati glavo in rep. Zarežite trebuh od glave do anusa in odstranite notranjost. Odlepite črni film.
7. korak
Nastale trupe ostriža lahko ocvremo v testu ali pripravimo aspik. Zelo okusno, oblizni prste.
