Hrustljavo, začinjeno vloženo zelje je odlična predjed, ki jo lahko postrežemo k mesu, pa tudi k kuhanemu ali praženemu krompirju. Pripravljen je zelo hitro, a na žalost prav tako hitro izgine z mize!
Potrebno je
- 150 ml tople vrele vode;
- 1 kg zelja (belo zelje);
- 1 bolgarski poper;
- 1 čilijev strok;
- 2 stroka česna;
- 1 korenček (neobvezno)
- 2 žlici žlici namizni kis (6%);
- 70 ml sončničnega olja;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žlička sol.
Navodila
Korak 1
Sperite in posušite zelje, papriko in olupljeno korenje. V tem receptu ni treba uporabljati korenja, vendar je poper nenadomestljiva sestavina.
2. korak
Zelje in papriko narežemo na velike koščke in jih damo v večjo skledo.
3. korak
Čili in česen zelo drobno nasekljajte in dodajte zelju in bolgarski papriki.
4. korak
Če uporabljate korenje, ga narežite na trakove in dodajte preostali zelenjavi.
5. korak
Dodamo sol, sladkor, sončnično olje. Dobro premešajte in z rokami zdrobite zelenjavo.
6. korak
Nalijte kis in vodo. Vse zmešamo in poskusimo. Morda boste morali dodati sladkor, sol ali kis. Morda se vam zdi, da je kisa preveč, vendar ne pozabite, da ga bo zelje vsrkalo, končni prigrizek pa bo imel manj intenziven okus.
7. korak
Zelje tesno pritisnite z roko in nanj položite ravno ploščo. Na krožnik pristavite litrski kozarec vode.
Zelje damo v hladilnik za vsaj 3 ure ali še bolje za 6. Dlje ko je prigrizek shranjen v hladilniku, bolj okusen je. Takoj ga lahko zaužijemo, saj se bo iz 1 kilograma zelja izkazalo zelo malo prigrizkov. Če pa vzamete več sestavin, lahko končno zelje daste v kozarce in shranite v hladilniku.
