Izvirnost katere koli nacionalne kuhinje dajejo predvsem omake. Spice prihaja iz Japonske. V Deželi vzhajajočega sonca ga običajno postrežejo s suši ali zvitki. Ta omaka je, tako kot mnoge druge japonske jedi, zdaj priljubljena v mnogih državah sveta. Če ste se že naučili pripraviti suši, poskusite pripraviti tudi začimbe. Zagotovo bo všeč tistim, ki imajo na splošno radi pikantno hrano.
Potrebno je
-
- pločevinka majoneze (200 g);
- 1 srednja čebula (približno 30 g)
- poper shichimi togarashi - 1g;
- 2 stroka česna (približno 7 g);
- oster nož;
- rezalna deska;
- mešalnik.
Navodila
Korak 1
Pripravite svoje sestavine. Najbolj eksotičen izdelek, ki je del začimbne omake, je japonski poper shichimi togarashi, zdaj pa ga lahko v hipermarketu kupite povsem prosto. Če to še vedno ne uspe, ga nadomestite z mleto rdečo papriko. Potrebujete ga kar nekaj, dobesedno ščepec.
2. korak
Olupite srednje čebulo in česen. Na drobno jih nasekljajte. Najbolje je, da uporabite mešalnik za drobno sesekljanje sestavin. V njej ne samo zmeljete sestavin, ampak jih tudi dobro premešate. Majonezo in poper lahko takoj položite v mešalnik. Če na kmetiji nimate te uporabne naprave, hrano nasekljajte, kolikor je le mogoče.
3. korak
Čebulo in česen damo v skledo, dodamo poper in temeljito premešamo. Dodajte majonezo in sestavine še enkrat premešajte. Japonska majoneza je boljša. Običajno se prodaja v istih trgovinah kot drugi izdelki za suši in zvitke. V nasprotnem primeru vzemite provansalsko majonezo brez dodatkov.
4. korak
Vsebino posode prenesite v posodo z omako. Omaka naj sedi približno pol ure. Ni vam treba, da ga segrejete ali postavite v hladilnik, pri sobni temperaturi bo popolnoma pripravljen. Po tem lahko začimbno omako postrežemo s suši ali zvitki.
5. korak
Če imate priložnost kupiti različne izdelke za svojo japonsko kuhinjo, lahko poskusite še več možnosti omake. Na primer, lahko gre za mešanico več omak - sojine, tabasko, čili. Za 50 g majoneze potrebujete 20 g omake tabasco ter malo čilija in soje. Zmešajte vse. Dodajte nasekljano zeleno čebulo, nekaj kapljic limoninega soka in 15 g massago kaviarja. Morali bi imeti gladko pasto. Ta omaka se infundira dlje od tiste, opisane v prvi metodi - približno 2-3 ure pri sobni temperaturi. Po tem ga lahko postrežemo na mizi. Če ne boste uporabili vse omake naenkrat, jo shranite v hladilnik.
6. korak
Še ena pekoča omaka je narejena z enako količino japonske majoneze. Tam dodajte 15 g massago kaviarja in čili omake, namesto omake Tabasco pa vzemite pasto tabajan. Vse zmešajte, dodajte drobno sesekljan strok česna, pustite, da se kuha 2 uri - in lahko pogostite svoje goste.
