Solata Donskoy je ena izmed najbolj okusnih in najljubših zimskih solat. Kuhanje je enostavno, hrana je cenovno ugodna, okus pa odličen. Ko ste enkrat pripravili Don solato po tem receptu, jo boste konzervirali vsako sezono. Navsezadnje bo ta solata zadovoljila vso družino.
Potrebno je
- - zeleni paradižnik - 2 kg
- - kumare - 2 kg
- - bolgarski poper - 1,5 kg
- - zeleni koper - 1 šopek
- - sol in poper po okusu
- - 1 desertna žlica 9% kisa in 1 žlica rastlinskega olja za 1 pločevinko 0,7 litra
Navodila
Korak 1
Za pripravo solate Don po klasičnem receptu pripravite vso zelenjavo, ki jo potrebujete, po receptu. Dobro jih sperite. Majhne kumare narežemo na rezine. Za velike primerke olupite, odrežite repove in jih narežite tudi na približno 2 ml debele rezine.
Papriko operemo, olupimo iz semen, odrežemo rep in narežemo na majhne rezine.
Operite zeleni paradižnik in ga tudi narežite na rezine.
Operite in narežite kup kopra.
2. korak
Vso tako pripravljeno zelenjavo damo v posodo, dodamo poper in sol po okusu, temeljito premešamo in pustimo 10-15 minut. V tem času je treba zelenjavo, kuhano za solato Don, sočiti.
3. korak
Za pripravo Donove solate na zimo sterilizirajte 0,7-litrske kozarce. Zelenjavo za solato razporedite po kozarcih, rahlo nabirate z žlico ali gurni. Preostali sok vlijemo v kozarce. Sterilizirane kozarce postavite v široko ponev za 15-20 minut, kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi.
4. korak
Po tem v vsak kozarec dodajte eno sladico žlico kisa in eno žlico vrelega rastlinskega olja. Kozarce zavijte s solato Don in jih zavijte, da se popolnoma ohladijo.
