Ti kotleti so narejeni iz piščančjega mesa, zato so zelo nežni. Oreški piščancu dodajo izviren okus, zelenjava je rahlo hrustljava in sladka, s prijetno ostro ingverjevo ostrino.
Potrebno je
- - 4 piščančje prsi;
- - 60 g lešnikov in mandljev;
- - 2 jajci;
- - olje za cvrtje.
- Za zelenjavno prilogo:
- - 200 ml kokosovega mleka;
- - 200 g pora, korenja, paprike;
- - 100 g čebule;
- - 50 g masla;
- - 4 cm ingverjeve korenine;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi (če so zelo velike, jih lahko prerežemo na polovico) stresemo s poprom in soljo po okusu. Zmešajte sesekljane lešnike in mandlje. Piščančja jajca stepemo z majhno ščepec soli.
2. korak
Piščančje kotlete potresemo z moko, vsak ugriz potopimo v jajce, nato v sesekljane oreščke, pražimo na obeh straneh, dokler niso popolnoma kuhani (3-5 minut na eni strani).
3. korak
Zdaj pripravite okusno prilogo v azijskem slogu za svoje kotlete. Če želite to narediti, olupite korenje in papriko, narežite na trakove. Por in čebulo nasekljajte večje. Vtrite svež koren ingverja.
4. korak
V ponvi stopite maslo, dodajte nariban ingver, dodajte korenje in med občasnim mešanjem pražite 2 minuti. Nato dodamo preostalo zelenjavo, premešamo, zalijemo s kokosovim mlekom. Zmanjšajte toploto in zelenjavo dušite 5 minut, dokler se kokosovo mleko ne zgosti. Pokrivanja vam ni treba, občasno premešajte zelenjavo. Začinimo s soljo po okusu, odstavimo s ognja, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Zelenjave vam ni treba dolgo cvreti - malo bi se morala zdrobiti.
5. korak
Z zelenjavo postrezite vroče kuhane orehovo narezane kotlete. Ker se je jed izkazala v azijskem slogu, jo lahko jeste s kitajskimi palčkami.
