Meso po oreščkih lahko kuhamo kot odlično samostojno jed, lahko pa ga spečemo s krompirjem. Dobili boste jed, ki lahko okrasi mizo tudi najbolj prefinjenega gurmana.
Potrebno je
- - 500 g svinjske rezine (če svinjine sploh ne marate, lahko vzamete piščančje prsi);
- - 30 g mandljev;
- - 4 žlice rastlinsko olje;
- - 100 g katerega koli trdega sira;
- - sol po okusu;
- - črni piment po okusu;
- - 1 čajna žlička gorčična semena;
- - majaron po okusu;
- - origano po okusu.
Navodila
Korak 1
Združite majaron, origano, gorčična semena, poper. Nastalo mešanico zmeljemo, vendar ne zelo fino. Dobljeno zmes dodajte sol. Z mešanico podrgnite pripravljeno svinjsko meso.
2. korak
Po mariniranem mesu pokapajte 2 žlici rastlinskega olja. Mandlje zmeljemo, prav tako ne zelo fino.
3. korak
Potresite svinjsko režo in z rokami naribajte oreške. Meso pustimo stati pri sobni temperaturi približno 3-4 ure. Ko se čas mariniranja konča, ga položimo v pekač in prelijemo s preostalim rastlinskim oljem.
4. korak
Svinjsko pečenko pečemo pri 180 stopinjah, približno 40-50 minut. Po vrhu 10 minut pred kuhanjem potresemo sir. Morali bi dobiti zlato skorjo.
