Jedi iz jajčevcev najdemo v različnih kuhinjah sveta. Znano je, da redno uživanje te zelenjave spodbuja povečanje rdečih krvnih celic in hemoglobina, izboljšuje delovanje prebavil, pa tudi jeter in ledvic.
Potrebno je
- Za enolončnice z jajčevci z zeljem in drugo zelenjavo:
- - 500 g jajčevcev;
- - 500 g belega zelja;
- - 1 čebula;
- - 2-3 korenja;
- - 2-3 paprike;
- - 1 majhna pesa;
- - ½ skodelica riža;
- - Umetnost. l. paradižnikova omaka;
- - 1 žlica. l. gotova gorčica;
- - 50 ml rastlinskega olja.
- Za dušene jajčevce s krompirjem:
- - 2 jajčevca;
- - 4 krompirji;
- - 2 papriki;
- - 1 čebula;
- - 2-3 stroka česna;
- - 2 kozarca juhe (meso);
- - rastlinsko olje;
- - zelenice;
- - začimbe;
- - sol.
- Za jajčevce, dušene z zelenjavo v počasnem štedilniku:
- - 1 srednje velik jajčevec;
- - 1 sladka paprika;
- - 1 majhna čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 1 srednje velik korenček;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- - 1-2 stroka česna;
- - zelenica (peteršilj, koper, bazilika);
- - začimbe;
- - 1/2 žlice. l. sol.
Navodila
Korak 1
Jajčevci, dušeni z zeljem in drugo zelenjavo
Jajčevce olupimo in narežemo na velike kocke. Nato jih položite v veliko globoko ponev. Na vrh položimo natrgano zelje, na katerega damo opran riž. Posodo pokrijemo s pokrovom in damo, da jajčevec in zelje duši 20 minut, nato premešamo.
2. korak
Preostalo zelenjavo (čebula, korenje, paprika in pesa) operemo, posušimo in narežemo na koščke. Nato dodamo paradižnikovo omako, žlico pripravljene gorčice in na drugi ponvi prepražimo na rastlinskem olju. Nato kuhano mladico solimo in združimo z jajčevci in zeljem. Na majhnem ognju dušimo vse sestavine 15-20 minut. 5 minut pred kuhanjem dodajte oprano, posušeno in drobno sesekljano zelenico ter sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Jajčevci, dušeni s krompirjem
Jajčevce operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Oprani in olupljeni krompir narežemo na rezine, bolgarsko papriko na koščke. Olupite čebulo in česen ter sesekljajte z nožem.
4. korak
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in v njem rahlo prepražimo rezine krompirja. Nato dodajte preostale sestavine: jajčevce, bolgarski poper, česen in čebulo. Nato začinite s soljo, poprom in začimbami po okusu. Nalijte juho in na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom dušite jajčevce z zelenjavo. Postrežemo k mizi, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
5. korak
Jajčevci, dušeni z zelenjavo v počasnem štedilniku
Jajčevce operemo, olupimo in narežemo na kroge. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grob ribež. Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo. Operite papriko, olupite semena in peclje ter narežite na trakove. Paradižniku odstranite kožo.
6. korak
V odstranljivo posodo multivarka nalijemo rastlinsko olje in damo pripravljen jajčevec. Na nadzorni plošči multivarka nastavite način »Peka«, na časovniku pa izberite čas 50 minut in pritisnite gumb »Start«.
7. korak
10 minut po začetku kuhanja v skledo dodajte čebulo, korenje in papriko. Po nadaljnjih 10 minutah dodajte paradižnik, začimbe in sol. Olupite stroke česna, prenesite skozi stiskalnico in položite v skledo. Vse premešajte in pustite kuhati do konca režima.
