Ribe, obkrožene z zelenjavo, so zdrava in nasitna jed za vso družino. Takšne jedi ne morejo zavrniti niti preudarni otroci niti gurmani. Ja, in za praznik ga sploh ne bo sram oddati.
Navodila
Korak 1
Izberite ribo, težko približno 1 kilogram. Lahko je ena velika riba ali več majhnih. Za dušenje so najprimernejše ribe z srednjo vsebnostjo maščob, kot so ščukar, polok ali trska. Toda rdeča riba sploh ni primerna kot glavna sestavina. Ribe pomanjšajte, odrežite vse plavuti, rep in glavo. Trup raztrebite, odstranite škrge in temeljito sperite pod tekočo hladno vodo. Ribe narežemo na dovolj debele koščke - debele vsaj 4 centimetre.
2. korak
Olupite 2 korenja in narežite na majhne trakove. Lahko pa ga razrežete na kroge - ni pomembno. Olupite 4 čebule in sesekljajte na kolobarje srednje debeline. Paradižnik oparimo z vrelo vodo in jim odstranimo kožico. Ko se ohladi, narežemo tudi na kolobarje. Nato prepolovite tri paprike in odstranite semena. Papriko po dolžini narežemo na tanke trakove. Nato nasekljamo šopek peteršilja. Eno limono narežemo na rezine.
3. korak
Vzemite 4-litrski emajliran lonec. Vanj vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrije dno. Začnite polagati hrano po plasteh. Vsako plast bo treba posuti z začimbami. Vsaka začimba za ribe bo ustrezala tej jedi. Če vsebuje malo soli, dodajte še sol. Vsako plast rib pokrijte z limoninimi klini.
4. korak
Položite ribe v prvo plast, potresemo s peteršiljem. Nato pride plast popra. Naslednja plast je korenje. In hranite še naprej, dokler vam hrane ne zmanjka. Ne pozabite, da vsako plast potresete z začimbami.
5. korak
V ponev nalijemo 150 gramov vode, pokrijemo in damo ribe in zelenjavo, da dušijo na zmernem ognju. Po 40 minutah bodo ribe pripravljene in jih lahko postrežemo. Pri izbiri priloge dajte prednost rižu.
