Enolončnice niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Zahvaljujoč nežnemu načinu kuhanja - peki v pečici, v njih ostanejo vitamini in hranila, odsotnost ocvrtega olja pa bo podaljšala življenjsko dobo vaših posod. Hkrati pa so enolončnice v nasprotju s prehranskimi jedmi sočne in nepozabno okusne.
V jesenski zelenjavni sezoni (in samo ljubitelji bučk) se lahko razvajate s to krepko, nežno in sočno jedjo. Piščančja in bučkova enolončica bo zadovoljila tudi najzahtevnejše brbončice. In če zmanjšate količino sira, boste dobili popolnoma dietno jed, kar bo zanimivo za tiste, ki spremljajo svojo težo in zdravo prehrano za vso družino.
Za 3-4 porcije potrebujemo:
- Piščančje prsi - 300 g
- Bučke - 500 g brez semen (lahko vzamete mlado sadje in ga uporabite celega)
- Mocarela - 1 kepa
- Parmezan - 200 g
- Bolgarski poper - 1/2 sadja
- Oljke brez koščic - 8-10 kosov.
- Sol, poper, rastlinsko olje - po okusu.
Način kuhanja:
- File piščančjih prsi na drobno sesekljamo in damo v pekač, rahlo naoljen z rastlinskim oljem. Sol in poper.
- Vklopite pečico za 180 stopinj.
- Bučke narežemo na tanke rezine in jih na obeh straneh rahlo prepražimo (v prehranski različici jedi je to mogoče izpustiti). Namažemo ga na piščančji file.
- Mocarelo narežemo na tanke rezine, trije parmezan na ribežu, bolgarski poper pa narežemo na majhne koščke, oljke narežemo na kroge.
- Mocarelo damo na zelenjavni mozeg, potresemo z naribanim parmezanom.
- Vrh okrasite s papriko in olivami.
- V pečico damo za 25-30 minut.
Piščančjo enolončnico z bučkami lahko postrežete tako toplo kot ohlajeno.
